第五代百消斑

老年人少吃油炸花生

来源:www.sdmsw.net 发布:2010-7-23 编辑:www.sdmsw.cn 本地收藏
  •   内容提示:老年人消化功能日益减退,很多饮食上的点滴,都要开始注意。像美名长生果的花生,具有润肺、和胃、止血、催乳等功效。但对老年人来说,应该少食用油炸方法制作的花生。 虽然油炸花生色、香、味俱佳,但其缺点是经高温后营养价值低,热能供给量仅为未加热时的1/3,特别是经高温后的油脂不容易被脾胃消化吸收,如与其他食物

老年人消化功能日益减退,很多饮食上的点滴,都要开始注意。比如如果每顿饭吃得比较多,就容易引起消化不良,增加心、肾的负担。但如果吃得过少,每日摄入的营养很可能不足,难以满足机体的正常消耗,出现饥饿、头晕、乏力、胃痛等不适症状,因此最好是少食多餐,每天四顿饭。

另外,还有一些食物,也要小心对待。像美名“长生果”的花生,具有润肺、和胃、止血、催乳等功效。但对老年人来说,应该少食用油炸方法制作的花生。

虽然油炸花生色、香、味俱佳,但其缺点是经高温后营养价值低,热能供给量仅为未加热时的1/3,特别是经高温后的油脂不容易被脾胃消化吸收,如与其他食物同食,还会妨碍其他食物的吸收。

老年人脾胃原本比较虚弱,食用油炸花生更易影响脾胃的运动功能,所以,老年人食用最好还是水煮或做汤。

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