第五代百消斑

莲子的营养价值

来源:齐鲁美食网 发布:2007-12-29 编辑:齐鲁美食网 本地收藏
  •   内容提示:【美食杰食物档案】莲子是常见的滋补之品,有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子羹,或用它制作过八宝粥。≮功效≯莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部

    【美食杰食物档案】

    莲子是常见的滋补之品,有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子羹,或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。

    ≮功效≯

    莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

    丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。

    莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。

    莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。

    中医认为,莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

    ≮适用人群≯

    一般人都可以食用。

    中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。

    ≮适用量≯

    莲子每次30-5-克。

    莲芯每次3克。

    ≮特别提示≯

    变黄发霉的莲子不要食用。

    莲芯味苦,研末后吞吐食较好。

    ≮健康红绿灯≯

    莲子是滋补之品,便秘和脘腹胀闷者忌用。

    ≮主要营养素≯

    维生素

    (毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E

    -0.160.08--5-2.71

    生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素

    (毫克)钙

    ------4.297

    铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→参看

    营养手册

    3.65508465.11.332422.783.36

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