天然色素的稳定性至关重要

本报记者 马永刚

天然食用色素大部分直接取自各种植物。研究显示，天然色素中除藤黄含有少许有害成分须限量使用外，其余均对人体无毒无害，没有限量要求。尽管如此，国家仍对每种天然食用色素都规定了最大使用量。

目前食品行业允许使用的天然色素主要有姜黄、红花黄色素、辣椒红色素、甘蓝红色素、紫甘薯红色素、栀子绿色素、叶绿素和β—胡萝卜素等。由于天然色素对光、热、酸、碱等外界因素比较敏感，所以在食品的加工、贮 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-30 8:47:08 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110927372712.shtml

集中各方优势 扮靓品牌形象

产业新模式提升济南农产品价值

本报讯（记者马永刚）今年以来，山东省济南市在打造现代农业产业，发展特色农产品种植方面趟出了新路子。其中，龙山平陵城农耕文化产业园创造的“政府+科研院所+商业资本+合作社+农户”的新型运作模式，对彰显农产品特色、提升农产品价值发挥了非常明显的作用。

据该园区负责人介绍，与其他地方“合作社+农户”、“企业+合作社+农户”的模式不同，他们采取的“政府+科研院 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-27 8:47:29 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110924372697.shtml

威海农超对接实名制安全又畅销

本报讯（记者马永刚）山东省威海市在农超对接、区超对接中积极探索推行实名制做法，有效提高了食用农产品的安全等级，促进了其销售数量和销售额的增加。

据威海市商务部门负责人介绍，在农超对接等形式下销售的农产品，从种植阶段就具备了其“身份”，并按超市规定的标准喷药和施肥。在向超市供货时，还要提供包括菜农姓名、联系电话在内的身份信息，将其放置在包装内，以便提供给超市或消费者。如超 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-24 8:49:16 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110923372689.shtml

济南部分餐馆屡算错帐

多是故意而非大意

本报讯（记者马永刚）最近一段时间，济南部分餐馆频频出现结账错误，遭到不少消费者的抨击和投诉。

记者调查发现，济南部分餐馆犯的这种错误并非疏忽大意，甚至可说是有意为之。山东千佛山医院一位病患在该医院附近一家餐馆招待来探视他的几位好友，点了11个菜和20瓶啤酒，可结账时菜单上变成了13个，菜金也多出了78元。让他郁闷的是，多出的这两个菜他不仅没点，而且吃饭时也没上。对此，餐馆负责人仅仅是以“ ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-23 8:47:42 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110922372681.shtml

山东龙口蔬菜成出口创汇新秀　

本报讯（记者马永刚）山东省龙口市从加强源头入手，严格控制出口蔬菜质量，在出口企业中推行出口蔬菜基地备案制度，同时所有蔬菜出口企业都建立了自属蔬菜基地或合同基地，提高了出口蔬菜的安全水平，扩展了外贸业务。据当地检验检疫部门统计，今年1~8月，该市共出口蔬菜332批5355吨，价值752万美元，同比分别增长191.23%、182.46%和522%。

近年来，我国出口蔬菜面临日益严格的技术性贸易壁垒。在此环境下，龙口市 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-22 8:48:44 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110921372672.shtml

年产量249万吨 产值超过150亿

山东跃居全国第一食用菌生产大省

本报讯（记者马永刚）记者从山东食用菌协会了解到，目前，山东食用菌年产量已达到249万吨，产值超过150亿元，成为全国第一食用菌生产大省。

据了解，目前山东仅菇类食用菌产品就已达20多种，其中不乏鸡腿菇、白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、大球盖菇、蟹味菇等高品质的菌类。山东食用菌生产加工龙头企业也已发展到150多家，其中100多个示范基地和龙头企业的产品分别获得无公害农产品、绿色食品和 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-21 8:48:32 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110917372646.shtml

山东食品药品检验所揭牌

本报讯（记者马永刚）日前，山东食品药品检验所揭牌。

据山东食药监部门负责人介绍，山东食品药品检验所的职能主要是承担对该省餐饮食品、保健食品和化妆品的相关检测、检验工作。该所成立后，将对山东省的饮食用药安全，促进山东食品医药经济的健康发展做出应有的贡献。

& ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-17 8:47:46 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110916372635.shtml

“安丘模式”孕育农产品新国标

本报讯（记者马永刚）由国家质检总局和国家标准委联合发布的《初级农产品安全区域化管理体系要求》（下称《要求》）已于今年9月1日正式实施。据《要求》起草人之一、山东省安丘市农产品质量安全区域化管理办公室副主任、高级农艺师郭来君介绍，是“安丘模式”孕育了《要求》。
　　安丘是我国农产品生产和出口大市，产品多年来主要面向日本和欧盟等。面对国际上日益抬高的农产品安全门槛，安丘的主要对策和成功经验就 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-16 8:47:37 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110914372624.shtml

山东施重典治理餐厨废弃油

本报讯（记者马永刚）记者从山东食药监部门获悉，以规范餐饮服务环节餐厨废弃油脂处理为重点的食品安全专项整治行动，日前已在山东全面展开。

据了解，此次整治以城市（镇）、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂、小餐馆和火锅店等为重点单位，集中查处从非法渠道购进食用油、使用“地沟油”加工食品，以及重复使用餐厨废弃油脂的行为。对违反食品、食品添加剂和食品相关产品采购索证索票 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-14 8:47:09 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110909372583.shtml

“长寿花”植物甾醇食用油引领消费潮流

　本报讯 由齐鲁晚报等山东主流媒体组织的2011健康食用油调查活动显示，以植物甾醇、亚麻酸、谷维素、DHA、EPA、共轭亚油酸等功能性食用油，正逐渐走进消费者家庭。其不但丰富了食用油市场，为消费者提供了一个全新的营养健康消费观念，而且推动了食用油行业研发功能性食用油的热潮。

调查还显示，山东三星玉米产业科技有限公司生产的“长寿花”植物甾醇保健玉米油，在目前的食用油市场上很 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-9 8:47:29 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110908372559.shtml

山东全面排查农村食品安全问题

本报讯 (记者马永刚) 记者从山东省食品安全办公室获悉，为加强山东农村食品安全工作，保障农村消费者尤其是青少年儿童的饮食安全，山东将开展一场农村食品安全综合整治活动，严厉打击无证生产经营、制售假冒伪劣食品等违法违规行为。

据介绍，今年年底前，山东有关部门将采取多种措施强化食品生产与流通环节的监管。其中，给假冒伪劣食品供货商建立黑名单，将是必须完成的一项制度。

　　山东省食安办有关 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-8 8:46:32 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110906372558.shtml

鲁酒专项整治与名牌复评挂钩

本报讯（记者马永刚 通讯员张子欣）记者从山东省质监部门获悉，正在开展的山东酒类产品质量安全专项整治行动，日前增加新内容：即与山东名牌复评工作挂钩，企业一旦发现质量问题，将对其复评的山东名牌产品实行一票否决。

据介绍，乱贴、乱添、乱造的“三乱”行为，是此次专项整治的重点。“乱贴”系指标签信息不实、傍名牌、傍洋牌等现象；“乱添”指滥用甜味剂、防腐剂、着色剂等食品添加 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-6 8:46:36 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110903372557.shtml

微生物技术助推天然色素研发

一种新的红曲菌株及其制备食品获国家发明专利

本报讯（记者马永刚）日前，一种新的红曲菌株及其制备得到的红曲谷物食品获国家发明专利。据该专利发明人、山东中惠食品有限公司董事长赵吉兴介绍，他历经十几年取得的这项成果，不仅没有天然色素普遍存在的原料匮乏忧患，而且积累了微生物技术用于天然色素研发的成功经验。

据专家介绍，红曲(米)是红曲霉菌在米饭上生长发酵所制成的、外表为棕红色或紫红色的米粒，最早发明于 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-3 8:46:30 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110901372556.shtml

叶黄素对食品着色的稳定性值得肯定

本报记者 马永刚

叶黄素是一种天然色素，源于蔬菜、水果、鲜花及某些藻类生物。在食品着色方面，叶黄素具有色泽鲜艳、抗氧化、稳定性强、无毒和安全性高等特点。尤其是稳定性强的特点，使叶黄素在冰淇淋和面包加工中，甚至能代替β-胡萝卜素，成为天然色素中“一职多能”的佼佼者。

据专家介绍，叶黄素应用于冰淇淋等冷冻食品及面包等焙烤食品时，其对这些食品的口感、气味及组织形态等影响较小。而且与 ]]> 美食资讯 冬天 2011-9-1 8:46:22 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110830372554.shtml

山东东阿阿胶入选首批国家级“非遗”基地

本报讯（记者马永刚）记者从有关部门获悉，在文化部日前发布的第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地公示名单中，山东东阿阿胶股份有限公司榜上有名。据介绍，这是全国阿胶行业惟一入选企业。
　　作为我国阿胶传统技艺极少的传承企业，山东东阿阿胶非常注重生产过程中的保护与延续。投资2亿元在全国建立了13个养驴基地；恢复了中断百余年的阿胶极品九朝贡胶生产；历经三年搜集整理阿胶古代经典验方和民间验方320 ]]> 美食资讯 冬天 2011-8-30 8:46:55 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110825372550.shtml

山东水产业呈总体上升态势

本报讯（记者马永刚）记者从山东海洋与渔业部门日前召开的新闻发布会上获悉，今年1—7月份，山东水产业不仅外贸形势看好，而且产品品质优良。

据山东海洋与渔业部门有关负责人介绍，今年1—7月份，山东水产品进出口总量为142.6万吨，总值40.6亿美元，同比分别增长11.4%和22.96%。其中：进口水产品75.1万吨，价值13.8亿美元；出口水产品67.5万吨，创汇26.7亿美元，同比分别增长24.6%和27.7%。日、美、欧、韩4个主要市场对山东水产品的 ]]> 美食资讯 冬天 2011-8-25 8:46:38 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110823372548.shtml

以制假售假为打击重点

山东开展酒类食品专项整治

本报讯（记者马永刚 通讯员张子欣）记者从山东质监部门日前召开的酒类产品整治视频会议上获悉，山东将在全省范围内展开对酒类产品的专项整治，严厉查处制假售假等违法违规行为。

据山东质监部门相关负责人介绍，此次整治包括严把酒类产品新建企业生产许可受理、审查和批准关，对新建、改制、重组、更名、迁址的酒类企业严格审查，对不符合国家产业政策要求不能获取产业政策批文的将拒绝受 ]]> 美食资讯 冬天 2011-8-23 8:46:29 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110821372547.shtml

山东假蜂蜜乱真手腕高

本报讯（记者马永刚）前不久，山东质监部门查获了一个假蜂蜜制造窝点。造假者用果葡糖浆充当蜂蜜，再以香精、色素或其他添加剂予以点缀，造出的假蜂蜜不仅让消费者难辨真伪，就是拿到专业检测机构也难在理化指标上发现破绽。

日益繁荣的蜂蜜市场让制售假蜂蜜的不法分子看到了商机。据了解，山东质监部门查获的这个假蜂蜜制造窝点，就是近几年发展起来的。他们为了牟利煞费苦心，甚至吸收高学历人才加入，为其制造外观精美的傍名牌产品，然 ]]> 美食资讯 冬天 2011-8-21 8:46:22 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110729372533.shtml

立足创新发展 引领消费潮流

“长寿花”以质量和品牌铸就中国玉米油辉煌

在国内率先擎起“玉米健康油”大旗的山东三星集团，咬定创新发展不放松，引领消费潮流为己任，不仅使其长寿花牌玉米油在国内市场占有率达到50%以上，企业也成功在香港联交所实现上市。

山东三星集团作为玉米油这一国内新兴产业的开创者，其“长寿花”牌玉米油一直倍受消费者推崇，不仅创造了营销数量上的优势地位，更在品种研发上精耕细作 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-29 8:48:12 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110728372531.shtml

山东上半年减免鲜活农产品车辆通行费4.38亿元

本报讯（记者马永刚）今年以来，山东交通部门严格落实国家关于促进鲜活农产品流通，保障市场供应的相关政策，为鲜活农产品运输提供各种方便。1-6月份，共为4522万吨鲜活农产品和266万辆次运输车辆实行了优惠，减免通行费达4.38亿元。

据了解，山东为鲜活农产品运输提供的各种优惠措施包括：一是把全省所有收费公路（含收费的独立桥梁、隧道）全部纳入鲜活农产品 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-28 8:46:21 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110723372528.shtml

开放千余座冷库 下滑蒜价跌势止

山东金乡大蒜日交易4万吨

本报讯（记者马永刚）记者从山东商务部门获悉，在今年大蒜价格持续下跌的市场形势下，大蒜之乡山东省金乡县动员蒜农踊跃销售，全县1200余座冷库开门“迎宾”，形成了一个购销两旺的好局面。目前，全县大蒜日交易量最高已突破4万吨，市场上的蒜价也开始止跌回升。

据金乡县商务部门负责人介绍，由于前段时间大蒜价格持续下滑，蒜商收储不积极，蒜农也存在低价惜 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-23 8:47:50 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110722372527.shtml

山东餐饮业严厉打击食品非法添加行为

本报讯（记者马永刚）记者从日前召开的2011年山东第一期餐饮服务食品安全监管培训班上获悉，打击食品非法添加行为，加强食品添加剂监管，是推动山东餐饮安全监管工作深入扎实开展的重中之重。

山东食药监部门负责人要求该省餐饮企业，要认真学习餐饮安全政策法规和相关专业知识，准确把握餐饮安全工作面临的新形势、新任务，树立依法科学监管理念，提高监管人员的业务素质和执法水平。

&nbs ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-22 8:46:38 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110721372525.shtml

烟台水果业闯进澳大利亚市场

本报讯（记者马永刚）记者从山东商务部门获悉，经过8年多的谈判，以烟台苹果为先导，杏、桃等品种大批跟进的烟台水果从今年开始陆续登陆澳大利亚市场。

今年1月，由烟台海阳津成泰农产品、栖霞冠臣果蔬食品和龙口盛兴果蔬食品三家企业生产的232吨保鲜富士苹果出口澳大利亚，迈出了烟台水果进军澳大利亚市场的第一步。

有关专家表示，首批烟台苹果登陆澳大利亚，开启了烟台 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-21 8:46:37 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110719372524.shtml

强化跨地区合作

济南在黑龙江建立优质食品原料基地

本报讯（记者马永刚）记者从济南市食品工业协会日前召开的新闻发布会上获悉，该协会和济南市有关部门带领该市部分食品企业负责人，近日对我国优质粮食生产基地黑龙江五常市进行了考察，并最终确定在五常市建立两处绿色有机粮食食品基地。

据介绍，济南市在黑龙江省建立的两处绿色有机粮食食品基地分别位于五常市民乐朝鲜族乡和延寿县加信镇。这两个地方凭借天然的黑土地、充足的水源和日照时间长的优 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-19 8:47:29 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110717372523.shtml

山东出台食品安全地方标准管理实施细则

本报讯（记者马永刚）日前，山东省卫生厅公布了《山东省食品安全地方标准管理实施细则》（下称《实施细则》），鼓励公民、法人和其他组织提出食品安全地方标准立项建议。

《实施细则》要求，制定食品安全地方标准应保障公众健康，以食品安全风险评估结果为依据。考虑山东省地方食品特点和饮食习惯，鼓励食品生产企业制定严于食品安全地方标准的企业标准。食品安全地方标准实施后，山东省卫生厅将根据科学技 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-17 8:46:43 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110715372522.shtml

强调食品安全 倡导合理膳食

“长寿花”健康知识进社区活动引领引领玉米油科学消费

本报讯（记者马永刚 通讯员马学民 王佳颖）由北京市食品安全办公室和北京市消费者协会等部门主办、山东三星集团有限公司冠名并协办的“长寿花”杯食品安全和营养健康知识宣传教育进社区活动，已在北京市海淀区、朝阳区、东城区的百余家社区进行了200余场食品安全与营养膳食方面的讲座。这些讲座不仅大大提高了北京消费者的食品安全意识，而且用通俗易懂的科学知识让他们 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-15 8:47:49 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110714372521.shtml

促进粮油生产 支持特色农业

山东计划209亿元振兴十大民生产业

本报讯（记者马永刚）由山东省财政厅制定的《关于贯彻落实农业十大产业振兴规划的实施意见》日前出台，根据该实施意见提出的28条政策措施测算出的209亿元投资计划，涉及了包括粮食、蔬菜、渔业、畜牧、果业、油料、种业在内的十大民生产业，为扩大山东农产品和食品生产规模，提升其内在品质注入了经济实力。

山东农业部门有关负责人向记者解读了用于振兴 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-14 8:46:29 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110712372520.shtml

山东葡萄酒国际商会成立

本报讯（记者马永刚）日前，中国国际商会山东商会葡萄酒分会（简称山东葡萄酒国际商会）成立。

山东葡萄酒国际商会是由山东省内葡萄酒企业、团体及从事葡萄酒相关产业的组织和个人组成的非盈利性社会团体，其宗旨是在葡萄酒领域开展对外交流活动、引进国外先进技术及各种形式的中外经济技术合作项目，促进山东与世界各国、各地区之间在葡萄酒领域内的贸易投资与交流合作。

山东葡萄酒国际商会负责人向记者介 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-12 8:46:26 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110708372517.shtml

诚实守信：山东三星集团实现跨越式发展的根本

山东三星集团有限公司是一家以玉米油和葵花籽油加工精炼为主，集粮油机械制造、淀粉加工于一体的大型民营企业集团。多年来，该企业秉承“诚实守信、创造卓越”的发展理念，在弘扬产品品牌和提高员工素质方面取得了显著成效。其“长寿花”商标相继被评为山东省著名商标和中国驰名商标，长寿花牌玉米油也先后被评为山东省名牌产品、清真食品、A级绿色食品等。企业也连续多年被评为3A级信用企业、诚信粮油企业、环境友好企业和守合 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-8 8:46:49 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110705372516.shtml

蔬菜之乡奠基人

——记全国优秀共产党员、原山东省寿光县县委书记王伯祥

本报记者 马永刚

在山东省寿光市，有位被当地群众亲切地称作“伯祥书记”的老者，他虽已离开寿光18年，但每逢他回到寿光，总有人迎上前来向他汇报自家的喜事。他走在寿光街头，不敢轻易坐出租车，因为司机认出他后，总会拒绝收费。这位受人尊重的老者，就是18年前的寿光县县委书记——王伯祥。

王伯祥在寿光之所以有着至今不衰的魅力和感召力，不仅因为他把这个山东有名 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-5 8:46:45 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110701372515.shtml

赠送饮料 发礼品券

济南餐企不开发票成业内通病

本报讯（记者马永刚）最近以来，针对济南餐馆以各种借口不开发票的反映越来越多。据了解，济南不少餐饮企业因不给消费者开发票而“赚了一笔”，有的甚至自爆不开发票一个月能“省”上万元税款。对此，济南税务部门提醒消费者，如遇拒开发票的商家可给予举报。

济南大观园商场一位业务人员向记者反映，他和朋友在济南一家小餐馆用餐后，服务员询问其是否要开发票，并表示如不开发票餐馆会赠 ]]> 美食资讯 冬天 2011-7-1 8:46:34 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110630372513.shtml

山东黄渤海增殖放流促进水产品出口

本报讯（记者马永刚）记者从山东海洋与渔业部门获悉，本年度增殖放流以来，山东沿黄、渤海各地纷纷向海区投放各类优质种苗。截至本月中旬，共放流中国对虾小苗42653万尾、日本对虾20156万尾、海蜇33197万尾和梭子蟹8462万只。

随着增殖放流数量的增长，山东今年用于海河增殖放流的资金也达到了1.28亿元，其中仅青岛就投入1000万元，用于在近海放流鱼虾蟹苗种6.5亿单位。

& ]]> 美食资讯 冬天 2011-6-30 8:46:30 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110628372511.shtml

“自己”授权自己 大肆提高身价

国产葡酒穿“洋装”蒙市场栽了跟头

本报讯（记者马永刚）记者从山东烟台工商部门了解到，前不久，该部门查获了一批并非冒牌但确属假货的进口葡萄酒，相关责任者受到应有的处罚。

据工商人员介绍，近一个时期以来，烟台酒水市场上频频发现贴有“法国某某公司监制”或“澳大利亚某某公司授权”等标识的进口葡萄酒，加上其极尽华丽的外包装，这些酒往往被以不菲的价格摆上货架。而被其“洋血统、高门脸”蒙昏 ]]> 美食资讯 冬天 2011-6-28 8:47:52 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110625372509.shtml

山东开建肉菜流通三级政府追溯平台

本报讯（记者马永刚）记者从山东省政府办公厅日前召开的食品安全工作新闻发布会上获悉，随着济南市肉菜流通追溯体系建设方案的获批，山东肉菜流通省、市、县三级政府追溯管理平台将进入建设高峰期。

山东商务部门负责人在会上介绍，该省的青岛、济南两市分别被国家列为肉菜流通追溯体系建设第一批和第二批试点城市。目前青岛已进入项目建设组织实施阶段，济南的项目建设方案也已获批准，今年下半年将启动实施。

&nbs ]]> 美食资讯 冬天 2011-6-25 8:46:28 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110624372508.shtml

西餐酒吧受青睐 茶馆酒馆车马稀

济南传统饮食特色日渐淡化令人忧

本报记者 马永刚

前不久，记者陪同外地朋友到“济南味”最浓的饮食一条街芙蓉街，准备体验一下泉城的休闲餐饮生活。没想到，从头到尾转了近一个小时，我们竟没找到一家理想的去处。不仅如此，原来街上不少古色古香的酒馆和茶馆，现在都已变身为酒吧和西餐厅，令人大失所望。

在素有“济南第一茶”美誉的芙蓉茶馆，记者看到，原先悬挂在大门正上方的芙 ]]> 美食资讯 冬天 2011-6-24 8:46:50 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110622372507.shtml

山东启动食品安全宣传周活动

本报讯（记者马永刚）日前，山东省食品安全宣传周活动在济南启动。山东省有关负责人在启动仪式上指出，食品安全关系广大人民群众的身体健康、生命安全和正常生活，是重大的民生问题。各级监管部门要忠于职守，不辱使命，严格执法，廉洁勤政，增强科学监管能力。严厉打击各类制售假冒伪劣食品和食品非法添加以及滥用食品添加剂的违法犯罪行为，切实提高食品安全保障水平。

据了解，以“人人关心食品安全 ]]> 美食资讯 冬天 2011-6-22 8:46:30 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110617372506.shtml

“潜规则”被曝光

济南超市包装盒和塑料袋卖出肉价钱

本报讯（记者 马永刚）记者在济南的部分超市看到，由于包括生熟肉、水产品和干果小食品在内的一些盒装或袋装食品，其标识重量与净重无明显差别，因此被消费者调侃为“包装盒、塑料袋买了肉价钱”。

一位消费者日前在济南大润发超市天桥店已每公斤30元的价格买了标识为310克的生猪肉，结果复秤发现，肉重只有302克，8克重的盒子也算了肉价钱，让“包装盒、塑料袋买了肉价钱”的传闻更具可信度。

]]> 美食资讯 冬天 2011-6-17 8:46:48 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110614372505.shtml

山东将严办食品安全职务犯罪案件

本报讯（记者马永刚）记者从日前召开的山东省提高查办职务犯罪质量现场会上获悉，从现在开始，山东将迅速打响一场依法严惩食品安全领域贪污贿赂犯罪案件的攻坚战。

食品安全职务犯罪是近年来出现的一个新的犯罪类型。据山东省检察机关有关负责人介绍，随着我国食品产业的繁荣与规范及相关市场的发展，利用职务在食品安全领域贪污受贿、为所欲为的行为越来越明目张胆。其涉及范围广、涉案人员多、犯罪性质 ]]> 美食资讯 冬天 2011-6-14 8:47:20 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110610372503.shtml

培养鲁菜新人 展示烹饪技艺

山东举办第二届青年厨师技能竞赛

本报讯（记者马永刚）以展示技艺、促进发展为主题的山东省餐饮行业第二届青年厨师技能竞赛日前举办。

本届竞赛活动旨在缓解鲁菜产业后继乏人、烹饪技艺日渐单调的行业危机，激发青年厨师对鲁菜文化和相关烹饪技艺的学习热情，进而壮大和提高该省餐饮业实力及烹饪水平。竞赛项目包括中式烹调、中式面点、餐厅服务和西式烹调等。

不少年事已高 ]]> 美食资讯 冬天 2011-6-10 8:46:29 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110603372501.shtml

“长寿花”杯食品健康知识宣教进社区

本报讯（记者马永刚 通讯员马学民 王佳颖）由北京市食品安全监督协调办公室等部门主办，山东三星集团有限公司冠名并全程协办的“长寿花”杯食品安全与营养健康知识宣传教育进社区活动，现已传递到北京市东城区。据悉，这是该项活动自去年10月在北京启动以来，波及的第四个行政区。

食品安全与营养健康知识宣传教育进社区活动意义重大。据此项活动主管部门介绍，通过深入社区广泛开展食品安全知识 ]]> 美食资讯 冬天 2011-6-3 8:47:52 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110601372500.shtml 　　从三聚氰胺到瘦肉精，从染色馒头到毒豆芽，在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为百姓餐桌上突出的“不安全因素”。近期以来，从北京到广东，从浙江到宁夏，一场打击食品非法添加的“风暴”席卷全国。　

　　针对问题多发区域深入开展专项整治　

　　4月21日，国务院部署严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动后，广东省高度重视，随即召开了全省电视电话会议。省委领导强调，食品安全是“高压线”，决不能“下不为例”；抓好食品安全要突出一个“严”字，做到严防、严查、严处。　

　　随即 ]]> 美食资讯 www.sdmsw.com 2011-6-1 8:47:13 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110601372499.shtml 　　中新社联合国5月31日电 (记者 孙宇挺)联合国秘书长潘基文31日发表声明称，烟草很容易使人上瘾，烟草的使用在二十世纪导致了约一亿人死亡。如果我们不采取行动，它在本世纪可能造成多达十亿人丧生。
　　当日是“世界无烟日”，潘基文在声明中称，通过控制烟草，我们可以在防治许多慢性病方面取得长足进步，其中包括癌症和心脏病。
　　潘基文表示，我们现可运用的最好工具是世界卫生组织的《烟草控制框架公约》。该公约自2003年生效以来，已有170多个国家成为缔约国，使之成为联合国历史上最迅速获得接 ]]> 美食资讯 www.sdmsw.com 2011-6-1 8:47:12 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110601372498.shtml 　　昨天有关食品安全的新闻，除了“增塑剂”、“毒黄瓜”之外，还有两则值得关注。

　　一是苏州虎丘法院以生产、销售不符合卫生标准的食品罪，判一对半年来收购、贩卖病死猪肉的夫妻各一年多有期徒刑；一是因“瘦肉精事件”停产两个月的济源双汇即将复产，双汇集团新组建的高管团队正式亮相，其中特聘一位河南作家担任集团公关副总经理。

　　当食品安全领域一点点沦陷，底线一次次被突破，公众的焦虑与日俱增。食品安全，问题何在？在这头“大象”面前，有人摸到“道德血液”，有人摸到“分散经营”，有人 ]]> 美食资讯 www.sdmsw.com 2011-6-1 8:47:11 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110601372497.shtml 　　新华网首尔5月31日电（记者陈怡）韩国农林水产食品部5月31日表示，为提升消费者对畜牧产品的信赖，韩国政府计划从7月1日起全面禁止在动物饲料中添加抗生素。

　　韩国允许添加在动物饲料中的抗生素一度多达44种。但随着抗生素的广泛应用，其弊端也日益显现。在养殖业中长期、大量使用抗生素，肉、蛋、奶中的药物残留将构成禽畜产品的安全隐患，因而自2005年起，韩国政府逐渐减少了允许使用的抗生素药物数量和种类。

　　农林水产食品部表示，韩国政府对有害饲料的范围和标准进行了修改，按照修改后的新规 ]]> 美食资讯 www.sdmsw.com 2011-6-1 8:47:09 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110601372496.shtml 　　5月31日,被心存期待的公众称为餐饮单位公示食品添加剂的“大限”,而今,“大限”已至,餐饮单位食品添加剂公示执行得咋样?记者进行了调查。　

　　18家仅有两家公示　

　　山东省的要求很明确:省内所有餐饮服务单位5月底前必须在店堂醒目位置公示本单位使用的食品添加剂品种名单。　

　　但结果并不乐观:按省食品药品监督管理局的统计,全省目前共有40706家餐饮企业已经进行了添加剂公示,但其对应的基数是全省13万多家有餐饮许可证的单位,无证的、或者申请临时证的大概有7万家。　

　　即使以13万为基数计 ]]> 美食资讯 www.sdmsw.com 2011-6-1 8:47:09 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110601372495.shtml 　　“5月31日前，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮服务单位向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。”这是4月27日国家食品药品监督总局下发的紧急通知。快报记者曾在上周三走访中发现，多家火锅店未公示使用添加剂情况。昨天是期限的最后一天，记者再次回访这几家店，发现仍有火锅店没有公示，或者干脆表示所有锅底、调料均不含添加剂。此外，记者走访的4家麻辣烫店无一张贴公示。　

　　规范的！ 这几家公示明确详细　

　　上周三，记者走访的傣妹火 ]]> 美食资讯 www.sdmsw.com 2011-6-1 8:47:08 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110601372494.shtml

　　5月31日，士林夜市冰店无人问津。 　　　

　　陈晓星摄　

　　5月31日是台湾“卫生署”宣布的塑化食品终止日，即使用起云剂的五大类食品，包括运动饮料、果汁、茶饮、糖浆果浆及胶、锭（片）等，5月31日起必须出示检验合格报告才能上架销售，否则将根据台湾《食品卫生管理法》开罚。在此之前，很多商店、企业都以“不知情”喊冤，强调自己也是受害者。　

　　5月23日，台“卫生署 ]]> 美食资讯 www.sdmsw.com 2011-6-1 8:47:07 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110601372493.shtml 　　澳门特区政府发言人谭俊荣今天在此间表示，特区政府十分关注台湾塑化剂事件，食品安全统筹小组已展开巡查及化验等一系列工作。
　　他说，澳门没有进口或销售已公布受污染的台湾食品或饮品，并强调政府会继续有关工作，确保居民健康。食品安全统筹小组属下的技术小组将对运动饮料、果汁饮料、茶饮料、果酱和果浆或果冻、胶囊锭状粉状之形态5大类产品进行及时、适时巡查和抽验。

]]> 美食资讯 www.sdmsw.com 2011-6-1 8:47:05 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110601372492.shtml 　　该产品在新、澳没有销售 新西兰农业部称 纽之健所称的进口公司不是该国注册出口商

　　冠名“新西兰原装进口”，每罐售价最高达到1000多元……这个正在中国大肆招募加盟代理商的奶粉“纽之健”却在新西兰当地遭到炮轰。

　　日前，新西兰农业部（MAF）调查称，纽之健公司所指的新西兰奶粉进口企业，根本不是MAF的注册乳制品出口商。

　　纽之健所称进口公司 不是新西兰注册出口商

　　一款名为“纽之健（Heitiki）”的奶粉，在中国声称是新西 ]]> 美食资讯 www.sdmsw.com 2011-6-1 8:47:04 http://www.sdmsw.com/mszx/hydt/20110601372491.shtml 　　台湾“塑化剂风波”愈演愈烈，已酿成当前台湾地区的重大食品安全危机。

　　据台湾媒体引述台湾卫生部门5月30日晚间发布的公告称，最新受塑化剂污染的产品清单显示，台湾可能受污染的企业已多达164家。其中，台湾食品龙头企业统一集团的3种产品保健运动饮料、芦笋汁和7-SELECT低钠运动饮料也被查出有毒，并有消息称有毒芦笋汁已销往大陆。目前，统一旗下的问题芦笋汁已被查扣近10万箱，台湾市场上的统一芦笋汁也已经全面下架。

　　据悉，在5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾相关企业制售的食 ]]> 美食资讯 www.sdmsw.com 2011-6-1 8:47:03