第五代百消斑

东南亚美食酸辣正火爆

来源:www.sdmsw.cn 发布:2010-9-26 编辑:www.sdmsw.com 本地收藏
  •   内容提示:热辣夏季,越来越多为食猫感觉胃口难开,遂将觅食枪头调至以酸辣开胃为主的东南亚菜式。以咖喱椰浆为主的东南亚菜,除了极具异域风情,更是用刺激性的享受让你的味蕾经受一番酸辣洗礼,其中泰国菜和越南菜更成为当季广州食客的爱宠。 泰国菜:百搭咖喱醒神开胃 位于中山大道华港大厦的亚洲蕉叶主营泰式美食,踏入店中,

热辣夏季,越来越多“为食猫”感觉胃口难开,遂将觅食枪头调至以酸辣开胃为主的东南亚菜式。以咖喱椰浆为主的东南亚菜,除了极具异域风情,更是用刺激性的享受让你的味蕾经受一番酸辣洗礼,其中泰国菜和越南菜更成为当季广州食客的爱宠。

泰国菜:百搭咖喱醒神开胃

位于中山大道华港大厦的亚洲蕉叶主营泰式美食,踏入店中,即可见天花板上青翠连片的椰浆果叶,棕黄色的泰国经典尖塔原木门,还有曼妙的异国音乐和菲律宾演员奉上的地道歌舞,让人有如堕入某次游历泰国的陈年旧梦中。

泰国菜的精髓在于其咖喱的曼妙,由多样带有独特袭人香气与味道的配料糅合而成的咖喱辛辣芳香。该店的调料80%都由泰国进口而来,而厨师则全为泰国人班底。这些咖喱既有嫩滑辣度适中的招牌黄咖喱,又有用菜汁调制的健康青咖喱,还有带有火辣口感的红咖喱和稍显微酸的柠檬酸咖喱。店内的招牌咖喱皇炒罗氏虾很受食客热捧,切开肥身多肉膏又厚的大头虾背,让其在咖喱汁中充分沐浴,稠密的咖喱汁渗透进虾肉,未尝时便能闻到浓郁扑鼻的咖喱汁香,而浓郁的咖喱汁入口也是相当惹味。

上菜前,一碟抽掉内骨的“泰式酸辣凤爪”便是最佳的餐前小吃,凤爪以醋浸泡,初入口时感觉冰凉,但慢慢细尝便觉酸甜,随后更是带来一阵热辣辣的味蕾冲击。而晶莹亮丽的金牌炭烧猪颈肉咬起来略带韧性,在脆、香、爽、嫩的口感充斥之余,唇齿间又留下淡淡萦香。至于泰国国汤——秘制冬荫功虾汤,经过师傅适当地改良,酸辣度把握得非常好,一边吃饭一边品汤。这里的点心拼盘和原只菠萝海鲜焗饭也非常值得一荐,地道的泰式风味,让人在开胃之余又顿感淋漓畅快。

越南菜:甜酸感觉最诱人

位于惠福东路的越式大头虾餐厅分为上下两层,是北京路一带的饮食旺地,众多潮男潮女都喜欢到这里一尝越式风味。这里的装修干净明亮, 灯与桌椅略带少少异国风情,不过因为桌与桌之间相隔很窄,所以室内略显局促,又因生意太过火爆,几乎每到吃饭时间这里都会出现排队“爆棚”的现象,因此总会给人一种很嘈杂的感觉。

这里的美食以越式为主,酸酸辣辣,带上些许甜味,经过改良的越南菜式,咖喱味道也不会显得过于浓郁,很符合广州人的口味。这里的咖喱鸡非常地道,浓郁的咖喱渗入鸡肉中,既带出鸡肉的滑嫩,又有地道的越式印记,轻啖一口,有劲之余,又混合了咖喱汁香,鸡肉萦齿留香,煞是滋味。而这里的香茅豆腐,做法类似脆皮豆腐,但在豆腐外皮则使用了地道的越南调料,略带香草味,吃起来非常舒服。不过因为这里的客流量太多,所以上菜速度相对比较慢,另外,这里还有个令不少人诟病的规定,就是就餐时禁止拍照。

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