第五代百消斑

放心的豆腐脑 自己在家做

来源:www.sdmsw.cn 发布:2009-11-21 编辑:www.sdmsw.cn 本地收藏
  •   内容提示:其实在家里做豆腐脑(豆花),也不是那么遥不可及,好多人手里都有内酯呢,用那个自己做豆腐脑,卫生情况一定更放心做法:取一个容器,用少许凉开水溶解一点内酯,刚打好的豆浆,微凉到80度左右,倒入内酯碗里,盖个盖子,静置20分钟左右十分注意:内酯的用量要控制,比例相当于700-800毫升的豆浆,用大约一小匙(用5ml那个

  其实在家里做豆腐脑(豆花),也不是那么遥不可及,好多人手里都有内酯呢,用那个自己做豆腐脑,卫生情况一定更放心

  做法 :取一个容器,用少许凉开水溶解一点内酯,刚打好的豆浆,微凉到80度左右,倒入内酯碗里,盖个盖子,静置20分钟左右

  十分注意:内酯的用量要控制,比例相当于700-800毫升的豆浆,用大约一小匙(用5ml那个规格的)的内酯就可以了

  温度一定不能太高,否则会变酸,变成絮状

  倒入内酯后,一定要盖个盖子,静置一段时间,期间一定不能再去搅拌或移动它

  最后浇上喜欢的卤汁或是滴点味极鲜,倒点汤,洒些虾皮什么的,反正怎么吃随意

  南方的吃法里好像还有人撒糖呢

  总的来说,我的这次有点小不足,下次注意了也许会更好的,(万事不难,只怕摸索~~~)

  原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100goox.html

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