第五代百消斑
韭黄肉丝 08-12-25
内容摘要: 【原料】 瘦猪肉200克,韭黄150克,香菇3个,葱段少许,生抽、胡椒粉、淀粉、盐、糖、鸡粉、香油各适量 【制作过程】 1、猪肉去筋切丝,用生抽、胡椒粉、淀粉、鸡粉、油腌上。韭黄切段。香菇水发后去蒂切丝
炒四宝 08-12-25
内容摘要: 辅料:熟火腿25克、浆虾仁50克、熟笋片25克、水发香菇15克、绿菜叶15克、蛋清1/4个。湿淀粉25克、清汤750克、熟猪油500克(耗油60克)、大葱白2克、精盐3克、味精2。5克、绍酒1克搅匀,加湿淀粉5克上浆,火腿切马鞍
虾子面筋 08-12-25
内容摘要: 【原料】 生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量 【制作过程】 1、生面筋下开水锅中汆一下捞出,装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精,大火烧开,小火煮至入味。 2、虾仔用熟鸡油稍煸,烹料酒、白糖,倒入砂锅用小
肉茸菠菜 08-12-25
内容摘要: 【原料】 菠菜400克,猪通脊肉200克,蛋清3个、清汤200克,猪油50克,肥膘肉 50克、葱、姜,花椒水,香油,盐味精,面粉,湿淀粉各适量 【制作过程】 1。将菠菜择洗净,裹匀面粉待用。能脊肉与肥膘肉同用刀
五味煎蟹1 08-12-25
内容摘要: 【原料】 雌梭子蟹4只约1250克、青豆20克、番茄酱50克、白糖20克、辣椒油 【制作过程】 1、梭子蟹去盖治净,剁下大鳌,每只切成8块,撒上干面粉,下4成热油中煎至7成熟,加葱姜蒜同煎。 2、再加入油咖喱、
麒麟桂鱼 08-12-25
内容摘要: 【原料】 桂鱼一条(重约1250克)。精盐10克、味精4克、绍酒50克、芝麻油25克、酱油25克、白糖25克、姜片25克、熟菜油1000克、葱段15克、陈皮10克、八角10克、熟猪油2000克、湿淀粉40克。 【制作过程】 将桂
多味黄瓜 08-12-25
内容摘要: 【原料】 黄瓜500克,干辣椒2个,姜少许,香油半茶匙,酱油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,盐适量 【制作过程】 1、将黄瓜洗净,每根批成4条,再切成滚刀块,放入碗中加适量盐拌匀,约10分钟后沥干 水分待用。 2
红焖麻雀 08-12-25
内容摘要: 【原料】 麻雀150克。 青豆10克、胡萝卜25克。 【制作过程】 将麻雀宰杀,从背部剖开,斩去爪,入沸水汆过,用酱袖拌渍,胡萝卜切成滚刀块。将炒锅置中火上,下入菜油,烧至六成热(约150℃)时,放入麻雀炸
糟鸡 08-12-25
内容摘要: 材料: 鸡1只 精盐125克 绍兴糟烧酒250毫升 绍兴香糟250克 味精5克 做法: 1 选用当年新阉肥嫩雄鸡,宰尽,放入沸水锅中汆2分钟,取出洗净血蒙,放入锅中加水直至浸末,在旺火上烧沸,移至小火上焖20分钟,
桂花肉 08-12-25
内容摘要: 烹调类别: 炒菜 烹调时间: 普通食材类别: 猪肉味道: 鲜香适宜季节: 无关菜系: 浙菜 材料: 瘦肉半斤,鸡蛋两个,糯米粉二两,生抽、糖、醋、酒、盐、麻油适量 做法: 瘦肉切约三分厚大片,用刀
三丝拌蛏 08-12-25
内容摘要: 烹调类别: 冷盘烹调时间: 普通食材类别: 海鲜河鲜味道: 鲜香适宜季节: 无关菜系: 浙菜 材料: 大蛏子 750克 绍酒 15克 熟火腿丝 25克 姜末 10克 熟香菇 75克 酱油 25克 净黄瓜 50克 精盐 13克 韭
西湖牛肉羹 08-12-25
内容摘要: 烹调类别: 汤 烹调时间: 普通食材类别: 牛羊肉味道: 鲜香适宜季节: 无关菜系: 浙菜 材料: 鸡蛋80克,牛肉200克。 做法: 将牛肉剁烂后飞水,鸡蛋拌匀备用。武火烧镬下油,加酒落汤,放入味料
丰化芋艿头 08-12-25
内容摘要: 烹调类别: 蒸炖 烹调时间: 普通食材类别: 其它素菜味道: 鲜香适宜季节: 无关菜系: 浙菜 材料: 芋头600克,水发海参300克,鱼肚,冬菇各100克,熟火腿,熟鸡脯肉各50克,青豆20克,胡萝卜10克。 做法:
叫花子鸡 08-12-25
内容摘要: 材料: 嫩母鸡700克,瘦猪肉丁100克,猪网油400克,玻璃纸1张 虾仁熟猪油各50克,水发香菇丁,熟火腿丁各25克, 酒坛泥3000克,酱油500克。葱花,姜末,八角煸炒,加虾仁,猪肉丁,火腿丁,颠炒,烹入料酒
花香藕 08-12-25
内容摘要: 材料: 新鲜莲藕两节,糯米500克,白糖200克、糖桂花50克。 做法: 将莲藕外皮洗干净,用筷子把莲洞打通,洗净泥浆。糯米洗净浸泡1小时左右。 把浸泡好的糯米装入莲洞中(不要装得太满,要留有空隙)。
火腿冬瓜汤 08-12-25
内容摘要: 材料: 净冬瓜 500克 精盐 3克熟火腿 50克 味精 2。5克 火腿骨和皮 100克 清汤 750克 做法: 1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽,洗净,切成5厘米长0。 2、炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮,
咸鱼蒸豆腐 08-12-25
内容摘要: 烹调类别: 蒸炖 烹调时间: 普通食材类别: 海鲜河鲜味道: 咸鲜适宜季节: 无关菜系: 浙菜 材料: 嫩豆腐1盒, 咸鱼1条, 五花肉40克, 辣椒丝1根, 姜2 片。 做法: 咸鱼去头、尾,片下两面鱼肉
金华四宝蔬 08-12-25
内容摘要: 烹调类别: 炒菜 烹调时间: 普通食材类别: 其它素菜味道: 咸鲜适宜季节: 无关菜系: 浙菜 材料: 竹笙、小塘菜、珍珠笋、金华火腿各12件 做法: 1,用油10克起锅,注入开水,将上述原料分别放入
葱烧乌叁 08-12-25
内容摘要: 材料: 乌叁 1条 ,葱 50克,菜心 1颗 做法: 1。乌叁洗净, 葱切2寸长、炒锅烧热放入葱炒香 2。
五香酱牛肉 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯ 牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。 ≮美食做法≯ 1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天
果汁肉干 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯ 五花猪肉500克,绵白糖200克,玫瑰酒25克,整葱姜50克,酱油30克,生菜油1000克(实耗100克) ≮美食做法≯ 1、五花肉去皮切成0。16厘米厚、6厘米长的薄片,用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀,投入
卤鸡腿 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯ 鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2。 ≮美食做法≯ 1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内。 2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫。 3、原锅洗净,放下鸡腿,加
拌五香兔肉 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯ 去骨熟兔肉400克,菠菜150克,香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。 ≮美食做法≯ 1、将熟兔肉片成薄片,用开水烫一下,捞出控干水分。 2、将菠菜洗净,切成3。 3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜
松子卤冬菇 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯ 水发冬菇300克,松子肉50克。克,酱油5克,精盐3克,味精3克,白糖4克,生菜油250克(实耗50克),麻油15克,清汤500克。 ≮美食做法≯ 1、将水发冬菇剪去蒂,洗净。松子入生菜油锅温熟,成金黄色捞
糖醋姜片 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯洋姜300克,精盐2克,味精1。≮美食做法≯将洋姜去皮洗净,切成薄片,放开水中焯至断生捞出,再放凉开水中投凉,捞出控净水放盆内,加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀,腌渍入味,食时盛入
拌干丝 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯ 豆腐干丝150克,开洋20克,扁尖笋尖4只。5克,酱油2。5克,味精1克,麻油20克,生菜油25克。 ≮美食做法≯ 1、将开洋和扁尖略洗后,分别入在碗内,各加清水50克,上笼蒸熟约定20分钟取出。
干贝冬瓜 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯干贝、冬瓜、葱、姜、料酒、盐。≮美食做法≯1、冬瓜切去皮和籽 切成厚片。2、干贝洗净加葱、姜、料酒上笼蒸至干贝熟烂后取出。3、挑去葱姜 沥去料酒 将干贝撕碎备用。
内容摘要: ≮美食原料≯主料:长茄子300克。≮美食做法≯1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。菊花茄子&mdash。久久菜谱网
正宗榨菜肉丝 08-12-25
内容摘要: 正宗榨菜肉丝≮美食原料≯净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。≮美食做法≯1、将榨菜用刀去筋皮,切成丝,将猪肉洗净切成二粗丝,葱白切成细丝。2、炒锅置
栗子煨鸡块 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯宰好的雏鸡1只约400克,栗子200克,甜面酱30克,酱油20克,白糖30克,料酒15克,精盐2克,清汤500克,葱段20克,湿淀粉20克,花椒油20克。栗子洗净,在顶部用刀剁上十字刀口(只剁断外壳),放入沸
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