第五代百消斑
芦笋鸡块 08-12-25
内容摘要: 原料: 材料:鸡600克,鲜芦笋160克,沙律油2汤匙。调味料:糖2汤匙,生抽4汤匙,蒜2瓣,麻油1汤匙。芦笋削去根端硬皮,切长段,放加盐滚水内烫至断生,沥干。烧热油,爆炒鸡块至表面呈微焦黄色,去油,调入糖
[图] 炸茄饼 08-12-25
内容摘要: 原料: 茄子500克,肉馅100克,鸡蛋2只,绍酒、盐、面粉粉适量。 做法: 1、将茄子切成直径3公分,半公分厚的圆片。 3、鸡蛋打散,加入面粉调成糊。
蒸鲳鱼 08-12-25
内容摘要: 原料: 鲳鱼1条,冬菇2朵(浸软),火腿2片,葱白1条,姜2片,酒1汤匙,麻油少许,生抽1/2汤匙。 做法: (1)鲳鱼宰后,洗净,在两面横划3刀至骨,抹干水分,排放碟中。 (2)冬菇去蒂,切薄片,火腿,葱白,1片姜同切丝。
糖醋藕块 08-12-25
内容摘要: 原料: 嫩藕500克,酱油1汤匙,醋3汤匙,糖3汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,干淀粉2茶匙,干面粉50克,葱末、姜末各适量。 3、炒锅中留少许底油,烧至温热时,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、糖、
榨菜蒸大鳝 08-12-25
内容摘要: 原料: 白鳝1条,榨菜1/2个,葱白2条,姜数片,芫荽1棵,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,油1/2汤匙,麻油适量。 做法: (1) 鳝鱼宰后洗净泡水片刻,取出除去滑腻,洗净抹干,斩件,加盐,胡椒粉拌匀,至碟上。(
香酥冬瓜 08-12-25
内容摘要: 原料: 净冬瓜500克,花生油500克(实耗150克),富强粉75克,五香粉1克,发酵粉2克、盐10克、味精2克。将冬瓜削皮、挖籽去瓤洗净,切成3。面粉加清水调成厚糊,加入五香粉、发酵粉,花生油15克调匀。将炒锅放旺
苦瓜粥 08-12-25
内容摘要: 原料:苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半 做法:1、苦瓜去瓤,切成小丁块 2、粳米淘洗干净,放入锅内,加清水上火烧开,放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。
醋溜藕片 08-12-25
内容摘要: 原料: 嫩藕400克,酱油半茶匙,醋2汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙,葱末、姜末各适量。 2、炒锅置旺火上,倒入油3汤匙,烧至温热,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、盐和清汤4汤匙,加
[图] 苦瓜镶肉 08-12-25
内容摘要: 原料:材料苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克葱、姜1块 香菜少许调味料酱油、淀粉各1大匙,盐、麻油各少许。 做法:1、 苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽。胡萝卜和姜去皮、切末。一起放入碗中,加绞肉及调味料搅拌
内容摘要: 桂花炒米糕是绍兴著名特产之一,至今已有100多年历史了。原料配方:炒糯米粉4千克绵白糖6千克糖渍桂花250克制作方法:1。擦糖:将绵白糖过筛(粗粒用擀筒擀碎),擦绵,加入炒粳米粉、糖渍桂花伴匀,搓至糖粉充分
[图] 绍兴酒烧肉 08-12-25
内容摘要: 原料: 五花肉600克、八角2个、香菜1棵 辅料: 绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙 做法: 1。 将五花肉切四方块,先汆烫过,接着抹上酱油,再用热油炸上色,捞出立刻用冷水冲凉。 肉块排放在锅内,加入八角及
[图] 丝瓜虾米蛋汤 08-12-25
内容摘要: 【原料】丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。 【制作过程】 1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块。鸡蛋加盐打匀。虾米用温水泡软。
内容摘要: 【菜名】 鲍鱼肚片汤 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 汤清味鲜,是夏令清口鲜汤之一。 【原料】 材料鲍鱼5只 猪肚1个 猪肉150克 熟竹笋1支 香菇1朵调味料 A料:盐1/2小匙 米酒、淀粉各1小匙 B料:盐1大匙 C料:
[图] 杭菊鸡丝 08-12-25
内容摘要: 中文名称: 杭菊鸡丝 简介杭菊产于浙江的桐乡、海宁一带,为饮用药用佳品。如把杭菊加上鸡丝烹调成菜,那就是浙江杭州地区著名的一道菜肴杭菊鸡丝了。明末清初的农学家张履祥在其《补农书》中已把菊花作为桐乡
[图] 葱烧乌参 08-12-25
内容摘要: 烹调类别:炒菜系:浙菜食材类别:海鲜味道:咸鲜适宜季节:无关色香味:香脆清口,味道独特。
内容摘要: 细火慢烧正宗浙江高升排骨&mdash。久久菜谱网≮美食原料≯小排骨1斤,生菜、芝麻各少许,酒1大匙,糖2大匙,黑醋3大匙,酱油4大匙,水5大匙。≮美食做法≯1、锅内放入小排骨,再加上调味料煮开后,改以小火焖煮
鸡蓉三圆肉 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯鸡脯肉125克,熟火腿末5克,鲜菜心50克,鸡蛋清4个,湿淀粉25克,味精2克,精盐2克,胡椒粉2克,清汤1000克。≮美食做法≯1、将鸡脯肉去筋,捶成蓉,盛入碗内,用清汤解散,再加入鸡蛋、湿淀粉、胡
内容摘要: ≮美食原料≯鹌鹑蛋12个,猪肉200克,熟猪油油10克,精盐8克,味精3克,葱、姜汁适量,菜叶少许,清汤1000克。≮美食做法≯1、鹌鹑蛋入水锅中上小火煮熟捞出,入冷水中浸透,剥去壳。猪精肉洗净,切成细末,再
内容摘要: ≮美食原料≯净嫩鸡1只(约重1000克)、熟火腿50克、鸡蛋2个、香菜5克,精盐1。≮美食做法≯1、将鸡洗净,氽至七成热,并将鸡身出骨,鸡肉用精盐、味精、绍酒、姜丝腌渍10分钟。熟火腿切成长方条4条,鸡蛋磕入
内容摘要: ≮美食原料≯鹌鹑蛋8个,白糖精200克,湿淀粉、清水各适量。≮美食做法≯1、把鹌鹑蛋放在冷水锅内,加热煮熟,然后用凉水浸泡后去壳,放入汤碗中备用。2、锅置旺火上,加水约750克,水开后加鲜奶和白糖,稍微滚
内容摘要: ≮美食原料≯野鸭1500克,熟火腿150克,鸡汤1500克。≮美食做法≯1、鸡脯肉、猪肥膘分别去筋捶蓉,将鸡蓉盛入盆内,加清水解散,加鸡蛋清搅匀,再加入肥膘蓉搅匀,最后加入湿淀粉、盐、味精、清水搅匀成鸡糁。
红油水饺鸭子 08-12-25
内容摘要: ≮美食原料≯ 净肥鸭1750克,猪腿肉200克,火腿筒骨1根,面粉100克,精盐15克,味精5克 ,香油5克,辣椒油15克,醋15克,胡椒粉10克,绍酒25克,葱段、葱末、姜块各适量。 ≮美食做法≯ 1、将鸭子开膛,去掉内
内容摘要: 母子相会&mdash。浙江菜&mdash。久久菜谱网主料:龙虾、对虾辅料:青豆、水果、面包糠调料/腌料:黄油、味精、精盐等调料制作过程l、取龙虾肉切成小块,上浆划油,与青豆、水果下锅用黄油焗好装盘。母子相会&m
内容摘要: 牛肉豆腐汤&mdash。浙江菜主料:牛肉辅料:豆腐、西红柿、柠檬调料/腌料:食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤制作过程1。将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗
内容摘要: 山石脆鳝&mdash。浙江菜主料:香菇 调料:酱油、盐、味精、胡椒粉、淀粉口味及特点:形如鳝鱼,口感酥香脆,咸鲜口。制法: 将香菇剪成3分宽的条状,加入调料淹制,挂上淀粉,放人油锅中炸熟后,摆成山峰状。
酸辣豆腐羹 08-12-25
内容摘要: 酸辣豆腐羹&mdash。久久菜谱网 主料:豆腐辅料:香菇、里脊肉、冬笋、香菜调料/腌料:葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油制作过程1。将豆腐切成丝,里脊肉切成丝,香菇、冬笋、葱、姜洗
醉鸡 08-12-25
内容摘要: 原料: 鸡1只,葱2根,姜4片,水2杯,盐1大匙,绍兴酒2瓶。 做法: 1.将鸡洗净后对半剁开,放入锅内加入葱、姜和水,加盖,以强微波焖20分钟取出,趁热抹盐,待凉切块,汁液备用。 2.取一大碗,将汁液及绍
内容摘要: 雪菜豆皮(图)&mdash。久久菜谱浙江菜主料:豆皮300克,雪里红200克辅料:葱1根调料/腌料:a:高汤1。 雪菜豆皮(图)&mdash。久久菜谱浙江菜 。
内容摘要: 原料: 鱿鱼400g,芝麻油1匙,葱头1个,蚝油2匙,玉米罐头8匙,豆瓣酱1匙,酱油1 匙,丘比沙拉酱6匙 做法: .鱿鱼切1cm宽,3cm长的块。 3.将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起,再和1拌在一起,
凉拌馄饨皮 08-12-25
内容摘要: 原料: 馄饨皮20张、小黄瓜1条、西红柿1个、柠檬1个调味料白醋2大匙、橄榄油1大匙、糖1大匙 做法: 1、 将馄饨皮切成宽约1公分的长条状,煮熟捞起后冲冷水,沥干水分备用。 2、 将小黄瓜、西红柿洗净,切片
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