第五代百消斑

冬瓜(葫芦瓜)连锅汤的做法

来源:www.caipuchina.cn 发布:2008-12-25 编辑:www.sdcyw.cn 本地收藏
  •   内容提示: 【菜名】 冬瓜连锅汤 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 汤鲜味浓,吃法新颖 【原料】 猪肉250克,冬瓜1500克,生姜1小块,花椒十数粒。猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开,撇去浮沫,投入生姜、花椒,改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉,切成半公分厚的薄片(注意使肥瘦肉相连)。冬瓜去皮去瓤,切成5*3*1厘米

菜名】 冬瓜连锅汤

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 汤鲜味浓,吃法新颖

【原料】

猪肉250克,冬瓜1500克,生姜1小块,花椒十数粒。

【制作过程】

1.猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开,撇去浮沫,投入生姜、花椒,改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉,切成半公分厚的薄片(注意使肥瘦肉相连)。

2.冬瓜去皮去瓤,切成5*3*1厘米厚的片,投入肉汤中煮开,放入肉片,小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可。

3.食时可以随个人喜好,以红油酱油加蒜泥、豆瓣辣酱加小葱、酱油加香油味精蘸食。

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