第五代百消斑

肉棕鲈鱼的做法

来源:www.caipuchina.cn 发布:2008-12-25 编辑:www.sdcyw.cn 本地收藏
  •   内容提示: 【菜名】 肉棕鲈鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鲜美鲜香,味道独特。 【原料】肉棕1颗、鲈鱼1尾、香菇1朵、胡萝卜丝1大匙、姜丝1/2大匙。调味料淀粉1/2大匙、盐1/2大匙、香油1小匙、 【制作过程】 1、 将鲈鱼洗净沥干,肉粽可先解冻或是蒸好备用。 2、 将肉粽打开,粽叶放在一边备用。

菜名】 肉棕鲈鱼

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜美鲜香,味道独特。

【原料】肉棕1颗、鲈鱼1尾、香菇1朵、胡萝卜丝1大匙、姜丝1/2大匙。调味料淀粉1/2大匙、盐1/2大匙、香油1小匙、

【制作过程】 1、 将鲈鱼洗净沥干,肉粽可先解冻或是蒸好备用;香菇切丝备用。

2、 将肉粽打开,粽叶放在一边备用;在洗干净的鲈鱼鱼腹中撒上少许淀粉,再将肉粽用汤匙慢慢填入,并且稍微压紧,外面的部分整理好,不要把馅露出来。

3、 粽叶上的米粒整理干净,将鲈鱼小心地放到粽叶上,头尾的粽叶从两边折到中间,稍微包住鱼头及鱼尾,再用粽强固定。将材料2撒在鱼身上,再撒上盐、香油,然后放入盘子里备用。

4、 将蒸笼的水先煮沸后,再放入肉粽鲈鱼,以大火蒸12—15分钟,即可取出食用。

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