第五代百消斑

鲤鱼苦瓜汤的做法

来源:www.caipuchina.cn 发布:2008-12-25 编辑:www.sdcyw.cn 本地收藏
  •   内容提示: 【菜名】鲤鱼苦瓜汤 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适口,味道独特。 【原料】净鲤鱼肉400克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。 【制作过程】1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片。2、苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。

菜名】

鲤鱼苦瓜汤


【所属菜系】

浙江菜


【特点】

鲜咸适口,味道独特.


【原料】

净鲤鱼肉400克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。

【制作过程】

1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片。

2、苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。

3、汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。


营养价值:

鲤鱼 - 黄河鲤鱼主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。它历史悠久,源远流长。早在春秋时代就有名气,史书上曾有“黄河之尺鲤,本在虞津居”
苦瓜 - 苦瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实,全国各地均有栽培,又名锦荔子,癞葡萄,癞瓜,是药食两用的食疗佳品。

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