第五代百消斑

年年高升

来源:www.eaatinfo.cn 发布:2008-10-1 编辑: 本地收藏
  •   内容提示:

菜系及功效:粤菜 年夜饭 工艺:

年年高升的制作材料:

主料:年糕300克,小麦面粉150克
调料:淀粉(玉米)10克,泡打粉5克,猪油(炼制)30克

菜谱图片">

年年高升的做法:

1. 面粉加水调成面团后制成馄饨皮;
2. 将调味料调匀做成面糊;
3. 年糕切6厘米长段,放入面糊沾裹后,用热油炸酥外皮捞出,即成酥皮年糕;
4. 年糕切2厘米小段,用馄饨皮包成元宝状,放入热油中炸酥,捞出后即可食用。

年年高升的制作要诀:

1.除了甜年糕外,亦可用红豆年糕做;
2.为了使油炸食物吃后不腻,最好搭配浓茶消积化食。

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