第五代百消斑

假日黑米调味料

来源:搜狐吃喝 发布:2007-12-27 编辑:齐鲁美食网 本地收藏
  •   内容提示:假日黑米调味料(8人份)配料:Ø。 3杯(1杯=8盎司)加州无籽红葡萄,切成两半Ø。 1杯黑米Ø。杯鸡汤Ø。

  假日黑米调味料(8人份)

  配料:

  Ø 3杯(1杯=8盎司)加州无籽红葡萄,切成两半
  Ø 1杯黑米
  Ø 2¾杯鸡汤
  Ø 1/4杯干白葡萄酒或水
  Ø 1/2杯长粒米
  Ø 1杯切碎的葱和芹菜
  Ø 2大汤匙姜末
  Ø 2大汤匙黄油
  Ø 1/2茶匙盐
  Ø 1/4茶匙胡椒
  Ø 3大汤匙切碎的欧芹和烤杏仁

  制作方法:

  将黑米在水中浸泡两小时以上,沥干水份。 将鸡汤和干白葡萄酒煮沸,加入长粒米和黑米,煮至沸腾,减为小火,加盖焖35-45分钟。把葱末、芹菜和姜末与黄油充分搅拌。加入煮好的米饭和葡萄,再充分搅拌,加适量盐和胡椒。在烤盘内壁涂抹2½夸脱(80盎司)黄油,将搅拌好的混和物放至在烤盘上,加盖,用350°F 烘烤25 到 30分钟。食用前用欧芹和烤杏仁装饰。

  食用建议:

  可做为开胃菜食用,或用于填馅烤整鸡的调味料。

  营养分析:

  每份:卡路里220;蛋白质5克;脂肪6克(24%的卡路里来自脂肪);碳水化合物35克;胆固醇8毫克;纤维2.2克;钠479毫克。

  菜谱由美国加州葡萄协会提供

  

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