第五代百消斑

奶油三文鱼

来源:新华网 发布:2007-12-9 编辑:马甲 本地收藏
  •   内容提示:份量: 1 人份烹调时间:25分钟材料:三文鱼200克,洋葱末1大匙,蒜末、蘑菇片各少许,黄油1大匙,雀巢淡奶油4大匙,芦笋数根。调味料:雀巢美极鸡精1小匙,太太乐美美椒少许,白葡萄酒2大匙。将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。取出三文鱼摆盘,锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁,煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。


  份量: 1 人份

  烹调时间:25分钟

  材料:三文鱼200克,洋葱末1大匙,蒜末、蘑菇片各少许,黄油1大匙,雀巢淡奶油4大匙,芦笋数根。

  调味料:雀巢美极鸡精1小匙,太太乐美美椒少许,白葡萄酒2大匙。

  做法:

  1.将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。

  2.取一平底锅,融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。

  3.放入三文鱼,淋上白葡萄酒呛锅,中火煎至金黄色。

  4.取出三文鱼摆盘,锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁,煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

  小技巧:

  1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩,且含丰富油质,稍微烹调即可食用,反之如果烹调太久,反而失去鱼肉的滑嫩口感。

  2.煎鱼时,锅子先加热,再加入油,待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。

  小贴士:

    煎的鱼会有一股油腻感,淋上雀巢淡奶油做的酱汁,可化解油腻感,奶油的幼滑搭上三文鱼的细致,可谓人间极品。  

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