第五代百消斑

番茄乳酪宽板面

来源:chihe.sohu.com 发布:2007-12-9 编辑:马甲 本地收藏
  •   内容提示:原料:宽板面80g,小番茄7—8只,莫札雷拉起司50g,碎大蒜、洋葱少许,橄榄油适量,俄力冈香料、盐、胡椒各少许。 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。 取一平底锅,加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜,放入小番茄后转小火熬煮4~5分钟。 续加入作法2的面于锅中拌炒,等面收干汤汁后,




  原料:宽板面80g,小番茄7—8只,莫札雷拉起司50g,碎大蒜、洋葱少许,橄榄油适量,俄力冈香料、盐、胡椒各少许。

  做法:

  1. 莫札雷拉起司切小丁备用。

  2. 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。

  3. 取一平底锅,加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜,放入小番茄后转小火熬煮4~5分钟。

  4. 续加入作法2的面于锅中拌炒,等面收干汤汁后,放入盐、胡椒调味,再马上放入作法1的起司丁起锅装盘,最后洒上俄力冈香料即可。

  秘诀:

  在作法3熬煮番茄时,番茄不用先去皮,且要煮至蕃茄呈糊开了的状态,甜味才会出来,熬煮过程中若太干了,要视情况倒入些许的水。  

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