第五代百消斑

酿鸳鸯膏蟹

来源:www.eaatinfo.cn 发布:2008-10-2 编辑: 本地收藏
  •   内容提示:

·配  料:

膏、肉蟹各1只,鲜虾肉200克,鸡蛋2只,瘦肉100克,湿香菇10克,白肉75克,熟猪油50克,姜、葱、胡椒粉、青豆、川椒、精盐、味精各适量。

·操  作:

将蟹剥开去鳃洗净,切去大脚,蟹身各切成8块(连小脚),蟹壳切去边缘,蟹黄用碗盛起。青豆去皮碾碎成泥。将白肉、香菇切末,瘦肉剁成肉茸,虾肉剁成虾泥,一起盛入碗。将二只蟹分别切开的16块蟹肉酿上蛋蟹黄和青豆泥,盛于盘中,布上蟹脚,摆成一对蟹形。把姜、葱、川椒放在蟹面上,入蒸笼用旺火蒸15分钟,淋上猪油。该佳肴的特点:味道鲜美爽滑,造型美观,相映成趣,故名“鸳鸯膏蟹”,为菜佳品。

★ 延伸阅读 ★---延伸的不仅仅是资讯,更是方便快捷的理念!
★ 本文知识点 ★---食品、医学百科知识
    加载中...
山东美食网
我也评两句
广告赞助
推荐信息
-->
热点信息
-->
最新资讯
    暂时没有所需内容
山东美食网
网站简介 | 联系我们 | 商务合作 | 会员服务 | 留言反馈 | 我要投稿 | 加入我们 | 网站地图 | 网站更新 | 版权声明 | 友情连接
Copyright 2006-2012 © www.sdmsw.com.All Rights Reserved.
版权所有,未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像.
鲁ICP备07022259号