第五代百消斑

蟹粉狮子头

来源:www.sdchef.cn 发布:2008-8-23 编辑:网络 本地收藏
  •   内容提示:【淮扬菜】【原料】 猪肋条肉800克,蟹黄50克,蟹肉125克,青菜心200克,虾子1克,清汤500克【制作过程】 1、猪肉斩成石榴米状。 2、放碗中,加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲。 4、拌好的肉挤成肉丸,码在菜心上,再点上蟹黄,上盖菜叶,加盖微火焖2小时即成。

                                            【淮扬菜】  

【原料】 
猪肋条肉800克,蟹黄50克,蟹肉125克,青菜心200克,虾子1克,清汤500克
【制作过程】
1、猪肉斩成石榴米状;
2、放碗中,加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲;
3、青菜心洗净过油码入沙锅内,加肉汤烧开;
4、拌好的肉挤成肉丸,码在菜心上,再点上蟹黄,上盖菜叶,加盖微火焖2小时即成。

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