第五代百消斑
鲜辣鲑鱼手卷 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 鲑鱼肉 60公克 洋葱 1/4颗 萝蔔婴 适量 盐 少许 辣椒粉、美乃滋 各适量 奶油 少许 寿司饭 少许 海苔(大) 1/2片 [制作流程] 1。洋葱切末,用水沖洗掉洋葱的呛味,沥干备用。平底锅烧热,放入奶油熔化后,
水果蛋糕寿司 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 寿司饭 100公克 紫苏粉 适量 奇异果 1颗 橘片、苹果片、草莓 各适量 榛果、薄荷叶 各少许 蛋糕模型 2个 保鲜膜 2张 [制作流程] 1。将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。奇异果去皮切片备用。模型上舖一张保
内容摘要: [原料/调料] 蟹脚肉 适量 火锅蟹肉棒 2条 罐头水煮鲔鱼 1/2罐 萝蔓生菜 1片 洋葱 1/2小颗 盐、胡椒粉 各适量 美乃滋 适量 海苔(大) 1片 寿司饭 120公克 [制作流程] 1。将罐头水煮鲔鱼沥水,洋葱切末,再加上盐、胡椒
樱寿司 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 寿司饭 120公克 鱼板 2片 醋渍黄萝蔔 20公克 红姜片(寿司姜) 20公克 鸭儿芹 2支 虾卵 适量 樱花模型 1个 [制作流程] 1。将鱼板、黄萝蔔、红姜片用樱花模型压出樱花花瓣的样式,再用刀子修整后备用。将寿
蛋包饭便当 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 白饭 2/3碗 肉丝 1大匙 蛋 1个 白花椰菜 6朵 红萝蔔丝 少许 毛豆 1/2杯 小香肠 5个 (1)盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 葱花 1/2大匙 香油 1/2小匙 (2)盐 1/3小匙 (3)蕃茄酱 1/2小匙 (4)牛奶 1大匙 盐 1/3小
日式凉面2 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 冷冻乌龙面 1人份 小黄瓜 1/2条 冰块 2杯 柴鱼酱汁(附赠酱汁包) 1包 [制作流程] (1)将小黄瓜洗净,切丝备用,柴鱼酱汁倒入小碗中。 (2)煮一锅热水,将乌龙面放入,略煮1~2分钟,立即捞起沥干,在放入冷
日式咖哩菇菇 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 新鲜香菇 60公克 蘑菇 50公克 金针菇 50公克 鸿禧菇 50公克 柳松菇 80公克 三色甜椒 100公克 蒜头 3瓣 姜 20公克 奶油 2大匙 盐 1小匙 柴鱼精 1小匙 酒 1大匙 胡椒粉 少许 咖哩粉 1又1/2大匙 高汤 1/2杯
内容摘要: [原料/调料] 虾子 120公克 干贝 50公克 鱼肉 80公克 洋葱 50公克 红萝蔔 50公克 蕃茄 50公克 姜 30公克 白饭 1碗 日式高汤 1又1/2杯 咖哩块 2格(约40公克) 酱油 1大匙 酒 1大匙 [制作流程] (1)将洋葱、红萝蔔、番茄
可乐饼饭团 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 奶油可乐饼 2个 海苔粉 1大匙 饭 2碗 盐 2小匙 糖 1/3大匙 [制作流程] (1)将奶油可乐饼依照包装说明,炸熟后将油沥干备用。 (2)将热白饭、海苔粉即调味料拌均匀,再分成2等份。 (3)手上先抹上少许盐,
内容摘要: [原料/调料] 乌龙面 250公克 高丽菜片 20公克 鸿禧菇 30公克 韭菜 20公克 虾仁 30公克 蛋 1颗 咖哩粉 1小匙 日式高汤 2杯 日式咖哩块 1格(约20公克) 酱油 1大匙 七味辣椒粉 少许 [制作流程] (1)将鸿禧菇根部切除,用
咖哩天妇罗 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 新鲜香菇 适量 地瓜 适量 干贝 适量 茄子 适量 高汤 5大匙 酱油 1/2大匙 萝蔔泥 适量 低筋面粉 1杯 咖哩粉 2大匙 蛋 1颗 冰水 1又1/2杯 [制作流程] (1)将所有材料洗净并切成适当大小备用。 (2)将粉浆材
内容摘要: [原料/调料] 寿司饭 3碗 浦烧鳗 1/2条 鲑鱼卵 70公克 蛋 2颗 海苔丝 适量 [制作流程] (1)将蛋打散,煎成薄蛋皮后,切成细丝备用。 (2)蒲烧鳗用烤箱温热,再切成小丁备用。 (3)将寿司饭舖在方形深盘中,撒上蛋皮丝,
蒟蒻煮握寿司 07-12-24
内容摘要: 黑色蒟蒻 1块(约90公克) 鸭儿芹 少许 寿司饭 适量 B。日式高汤 160cc 味醂 1大匙 酱油 1大匙 砂糖 15公克 [制作流程] 1。手沾手醋,取适量寿司饭握捏成小椭圆形,放一片作法4的蒟蒻,稍微按压整形,再用鸭儿芹绑住即
胜丼 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 猪里嵴肉 150公克 洋葱 50公克 葱 1/2根 蛋 2颗 面衣材料 : 低筋面粉 1大匙 蛋汁 2大匙 面包粉 3大匙 盐、胡椒粉 各少许 万能酱汁 1/4杯 [制作流程] 1。猪里嵴肉先用少许盐及胡椒粉腌约10分钟,再依序
彩色饭糰便当 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 热白饭 1碗 彩色芝麻香松包 适量 肉松 2大匙 盐 1小匙 [制作流程] (1)将饭分成五等份,在手心放少许盐,把白饭放在手上时较不易沾粘,将每份饭糰中心包上1/5的肉松,再将每个饭糰外围沾上不同的材料,做
内容摘要: [原料/调料] 鸡腿 1只 蘑菇 20公克 白饭 400公克 沙拉酱材料 : 美乃滋 50克 绿芥末 5公克 鲜奶油 15公克 盐、胡椒粉 各少许 [制作流程] 1。蘑菇切片,用热水煮熟备用(为防蘑菇变色,可在水中添加少许柠檬汁或醋)。
锦绣花寿司 07-12-24
内容摘要: 5公分厚) 1条 芦笋 2根 市售蒲烧鳗 1/2条 鲜虾 3尾 虾卵 适量 寿司饭 适量 海苔(大) 1又1/2片 寿司捲帘 1个 保鲜膜 1张 [制作流程] 1。滚水中加入少许盐溶化,将洗净的芦笋放入汆烫后,泡冷水备用 2。香菇切丝备用。
涮牛肉箱寿司 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 牛肉薄片 100片 萝蔔婴 适量 白萝蔔 1/2小条 西洋芥末酱(粗) 适量 寿司饭 200公克 酱油 少许 箱寿司专用模型 1个 保鲜膜 1片 [制作流程] 1。牛肉片用滚水汆烫熟备用。模型上舖一张保鲜膜,填入寿司饭,
厚蛋烧握寿司 07-12-24
内容摘要: 5公分宽) 2片 寿司饭 适量 海苔 2小片 [制作流程] 1。手先沾手醋(水100cc、醋15cc)。取适量寿司饭整形成小椭圆形,将捏好的饭放到厚蛋烧上,再稍微整形,圈上海苔即可。 *贴海苔时,较平滑光亮的一面才是正面,要朝
梅味寿司 07-12-24
内容摘要: 陈年梅 5粒 海苔皮 3张 梅汁 3大匙 饭 2碗 糖 少许 2。蛋皮 1张 敏豆(已烫熟) 适量 肉松 适量 芝麻 适量 红萝蔔丝 适量 竹帘 1个 [制作流程] 1。 陈年梅去籽并切碎状备用。 海苔皮放于竹帘上,铺上一半的饭摊平,中
田乐饭糰 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 鸡绞肉 90公克 味噌 50公克 酒 1大匙 砂糖 30公克 沙拉油 1大匙 山椒粉 适量 青海苔粉 适量 白饭 200公克 竹籤 2支 [制作流程] 1。锅烧热,倒入沙拉油,将鸡绞肉炒散,再加入砂糖、酒、味噌一起拌炒均匀
鸡腿肉卷便当 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 鸡腿 1只 四季豆 2条 红萝蔔 少许 豆皮 1个 白饭 1碗 胡椒盐 1小匙 酱油 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1小匙 [制作流程] (1)鸡腿去骨洗净后,鸡肉用腌料腌15分钟入味,再将四季豆、红萝蔔川烫熟,
鳗鱼酪梨手卷 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 市售蒲烧鳗 1/2条 酪梨 1/2颗 美乃滋 少许 寿司饭 少许 海苔(大) 1/2片 [制作流程] 1。将鳗鱼放入烤箱烤热,切成条状备用。海苔用火微烤,在一面舖上少许寿司饭,挤上美乃滋,再放鳗鱼、酪梨,捲成圆锥
卷寿司 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 白饭 80公克 火腿 30公克 小黄瓜 1小条 红萝蔔 20公克 蛋 1个 寿司海苔 1片 A。盐 1小匙 橄榄油 1/2小匙 B。盐 1小匙 糖 1又1/2小匙 醋 1小匙 C。盐 适量 糖 1小匙 米醋 2小匙 [制作流程] 1。
鱼卵小寿司 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 鱼卵黄瓜泡菜 1/3杯 寿司米 1杯 水 8/10杯 海苔 1张 醋姜片 2大匙 (1)白醋 1又1/2大匙 盐 1/4小匙 白糖 1大匙 (2)沙拉酱 2大匙 [制作流程] (1)寿司米1杯洗净(米勿搓洗过久),加水8/10杯放入电锅中煮熟,
内容摘要: [原料/调料] 山药 50公克 市售蒲烧鳗 1/4条 鹌鹑蛋黄 2个 寿司饭 适量 海苔 2条 青海苔粉 少许 [制作流程] 1。将山药洗净、削皮,磨成泥备用。将鳗鱼放入烤箱烤热,取出切小块备用。手沾手醋,取适量寿司饭握捏成小
散寿司 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 寿司饭 适量 鲜虾 4尾 鲔鱼生鱼片、鲑鱼生鱼片 各适量 鲑鱼卵、虾卵 各适量 市售蒲烧鳗 1/2条 厚蛋烧(3公分宽) 3~5片 干瓢煮、香菇煮、红萝蔔煮 各适量 蒟蒻煮、寿司姜 各适量 小黄瓜片、甜豆、萝蔔婴 各
河童细卷 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 小黄瓜 1条 盐 适量 寿司饭 80公克 海苔(大) 1/2片 [制作流程] 1。将小黄瓜洗净、去头尾,切成长条,用盐搓洗,汆烫后泡入冰水中备用。
关东煮(1) 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝蔔、红萝蔔 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝蔔用水煮
日式炸蒲鉾 07-12-24
内容摘要: [原料/调料] 白蒲鉾 1包 蛋 1个 低筋面粉 40公克 柴鱼 150公克 山葵酱 适量 酱油 适量 [制作流程] (1)白蒲鉾切成长方形块状,鸡蛋和低筋面粉调匀成面煳备用。 (3)锅中热油至120℃,将白蒲鉾入锅炸至金黄即可起锅排盘
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