第五代百消斑
内容摘要: 材料:鹌鹑6只,松蘑200克,鸡汤1500毫升,大葱15克,大蒜5克,花椒5粒,料酒20克,精盐14克,味精10克,芝麻10克(焙好),松子50克,胡椒面5克。 作法:1、将鹌鹑用酒醉死,不放血,干拔,去净毛,剁去头和爪,剖开
内容摘要: 材料:熟狗肉250克,鸡蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(实耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大葱25克,生姜15克,狗骨汤100毫升,精盐20克,干辣椒1个。 作法:1、将熟狗肉片去皮,切成小骨牌块,把
内容摘要: 材料:鲜鲻鱼片200克,黄瓜25克,胡萝卜25克,大葱15克,生姜5克,大蒜3克,醋50克,酱油15克,精盐1。 作法:1、 准备洗净、消毒的案板,菜刀、竹筷,最好用酒精擦抹消毒冲净。 2、 鲜鲻鱼肉洗净,放在案板上,用菜
内容摘要: 用手挤成24个圆子,滚上细干淀粉,竹笋切面4厘米长的小条24根,插入每个圆子作枇杷柄。 3、炒锅上火烧热,加入花生油,烧至五成热,将锅端离火口,放稳,将枇杷肉蘸上蛋黄糊逐个下入油锅,再将锅端到小火上慢慢的炸,
内容摘要: 材料:狗腿半只(约1。5公斤左右),油菜心10棵,冰糖400克,精盐7。 作法:1、将狗腿洗净,放入凉水中浸泡一天,捞出,控水。 2、狗腿用开水煮透,捞出,在狗腿的一面划成大方块形,深度划到肉的二分之一,在皮的一面
内容摘要: 5公斤,去皮山芋750克,鸡汤3公斤,料酒60克,精盐30克,味精7克,白糖15克,豆油2公斤(实耗150克),咖喱油250克,葱段50克,生姜25克,水淀粉25克,芝麻油25克,芝麻面25克。 作法:1、 先制出咖喱油。炒锅烧热,
内容摘要: 2、炒锅旺火烧热,倒入豆油,待油烧至6成热时,将猪肉丝划入,用筷子划散,然后倒入漏勺里,余油倒入油罐。 4、净锅,烧热,倒入豆油,待油烧至6成熟时,用筷子夹着捆好的粉丝中间放入油锅内炸,筷子要往上微抖挑起,
内容摘要: 材料:油发肉皮75克,瘦猪肉150克,鸡肉50克,肥猪肉50克,鱼肉50克,火腿50克,菜心250克,大葱白5克,去皮马蹄50克,生姜5克,鸡汤250毫升,鸡油50克,淀粉45克,食粉2克,胡椒粉3克,精盐10克,味精5克,芝麻油15
内容摘要: 材料:鲍鱼肉125克,鸭肉100克,罐头竹笋15克,蘑菇25克,青豆20克,花生油60克,酱油15克,料酒15克,味精1。5克,淀粉50克,鸡汤50毫升,辣椒面2克,生姜5克,大蒜5克,精盐1克,芝麻5克(焙好) 作法:1、将鲍鱼洗
内容摘要: 材料:水发海参500克,鹌鹑蛋20个,鸡汤600毫升,精盐10克,花生油100克,酱油50克,料酒25克,白糖10克,大葱20克,生姜10克,芝麻油20克,淀粉40克,芝麻10克(焙好),味精3克 作法:1、水发海参去内脏,洗净,用
内容摘要: 材料:臭豆腐6块,韩国泡菜2罐,蒜苗3根,五花肉40克。 臭豆腐冼净沥干,每块切成4小块。 砂锅内依序放入泡菜、臭豆腐。健康小语:韩国泡菜烧臭豆腐的气味,喜者趋之若骛,表示其肺气、肾气皆须提振通畅,对於常出现
内容摘要: 萝卜:洗干净后,切成2cm大小的块。牡蛎:先在海水程度浓度的盐水中洗干净后剥壳,再去掉水份。芹菜:去掉根部,洗干净后,切成长约3cm的段。制作步骤:1.在切好的萝卜块里放辣椒粉,再用木勺搅拌,使萝卜块变红。
内容摘要: 材料:西红柿250克,瘦猪肉50克,红辣椒50克,青甜椒50克,鸡蛋2个,豆油80克,精盐3克,白糖15克,味精2克,大葱10克,芝麻油5克,鸡汤250毫升,水淀粉15克,辣大酱15克 作法:1、红辣椒摘洗干净,与青甜椒去蒂籽,
内容摘要: 材料:净鹌鹑10只,花生油500克(实耗50克),莲子末400克,火腿粒50克,酱油25克,冬菇粒50克,辣椒油10克,咸蛋黄3只,精盐8克,油菜心100克,熟鸡油20克,淀粉40克,鸡汤500毫升,葱段10克,芝麻25克(焙好),姜
内容摘要: 材料:白光填鸭1只(约2公斤左右),猪肉丁100克,鸡肫丁100克,火腿丁75克,栗子丁150克,莲子100克,水发冬菇丁50克,罐头竹笋丁50克,青豆25克,火腿片25克,豆苗5根,鸡汤1公斤,料酒25克,葱15克,精盐20克,生
内容摘要: 材料:嫩鸡腿6只,鲜鸡蛋6个,杏仁6粒,黑芝麻12粒,面包粉500克个,鸡蛋清6个,盐8克,料酒15克,味精5克,大葱末15克,芝麻油25克,生姜末10克,鸡油10克,豆油1000克(头耗100克),干淀粉15克,面粉15克,胡椒面2
内容摘要: 材料:干燕菜50克,净火腿100克,油菜心10棵,鸡汤1公斤,盐10克,白糖10克,味精3克,料酒15克,芝麻油10克,淀粉5克 作法:1、将燕菜水发好。菜心撕去筋皮,用水洗净 2、取瓷碗一个,洗净,先把火腿丝在碗的内壁对
粉蒸肉 07-12-24
内容摘要: 作法:1、猪五花方肉洗净,浸泡2小时,捞出,用刀刮去皮上毛污后,切成长10厘米、宽5厘米,厚2厘米的肉条。 2、肉条放入瓷盆内,加入盐、酱油、料酒、大酱、糖色、白糖、葱丝、姜丝、芝麻油、味精搅拌均匀,腌渍入味
拌饭 07-12-24
内容摘要: 【原料】大米 150克、牛肉 30克、胡萝卜 50克、绿豆芽 50克、蕨菜 50克 鸡蛋半个、紫菜半张、葱丝 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒酱 10克【制作过程】1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒
平壤冷面 07-12-24
内容摘要: 【原料】荞麦面 200克、牛肉 60克、猪肉 20克、鸡肉 20克、泡菜 50克、黄瓜 50克、萝卜泡菜汤 适量、梨 50克、酱油 20克、精盐 5克、酱油 20克、鸡蛋丝 5克 葱丝 5克、蒜末 5克、辣椒面 1克、芥末 3克、辣椒丝 少许
蒸人参鸡 07-12-24
内容摘要: 【原料】鸡 一只 人参 30克 糯米 50克 精盐 5克 【制作过程】1、把鸡用精盐腌,糯米泡水备用。 2、在鸡肚子里放入人参和糯米蒸。 3、待鸡肉熟了以后切成块,放到盘子里,旁边放上煮熟的糯米和人参。
煎豆腐 07-12-24
内容摘要: 【原料】豆腐 200克、面粉 15克、鸡蛋 1个、精盐 2克、调料酱油 10克、豆油 10克 【制作过程】1、把豆腐切成5毫米的方块,控出水后撒上精盐。 2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金黄色,放到盘子里跟调料酱一起端出。
内容摘要: 【原料】牡蛎 500克、芋头 100克、豆腐 100克、芝麻盐 2克、酱油 20克、香油10克、醋 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0。5克、生姜 10克 【制作过程】1、把牡蛎用滚烫的盐水烫,把芋头煮熟后去皮,大的切成一半。把豆
尖椒炖鱼 07-12-24
内容摘要: 【原料】明太鱼 50克、白糖 10克、鲜鱼 200克、尖椒 50克、葱丝 10克、蒜末 5克、姜末 1克、芝麻 1克、白菜叶 30克、酱油 30克、植物油 10克、胡椒面儿0。3克、白糖 5克 【制作过程】1、把鲜鱼切成3厘米的段条,把尖
烤酱鲈鱼 07-12-24
内容摘要: 【原料】辣椒面 1克、泡开的粉条 10克、鲈鱼 200克、葱末 20克、蒜末 5克、酱油 10克、胡椒面儿 0。5克、香油 3克、柠檬、黄瓜 各少许、辣椒面 0。5克 【制作过程】1、把鲈鱼片用调料酱腌15分钟以后,抹上调料酱串到
内容摘要: 材料:净鹌鹑4只,姜片5克,鲜荷叶1张,白糖2克,水发香菇50克,精盐1。 作法:1、将鹌鹑肉洗净,斜切成长2厘米,宽1厘米的片。鲜荷叶用开水泡一下,洗净后,抹干水分。 2、再将鹌鹑片、头、翅膀放在盆中,加姜片、辣
内容摘要: 材料:净熟兔肉300克,精盐1克,花椒面5克,酱油5克,辣椒酱15克,生姜末10克,大葱片10克,鸡汤150毫升,大蒜片10克,湿淀粉15克,芝麻油15克,熟鸡油35克,熟芝麻15克。 作法:1、将熟兔肉切成6厘米长,1。 2、炒锅
内容摘要: 材料:笋嫩鸡1250克,蘑菇100克,红枣50克,胡萝卜25克,牛肉清汤750毫升,大葱25克,生姜15克,料酒50克,酱油50克,白糖15克,味精0。 作法:1、 笋嫩鸡宰杀,去毛,从肛门旁开口去内脏,从颈部开吕取出食袋,洗净
酱鸡 07-12-24
内容摘要: 材料:嫩鸡1500克,酱油50克,精盐40克,大葱段10克,生姜末5克,大蒜末5克,料酒25克,辣大酱25克,白糖50克。鸡汤过滤成清汤,再把鸡用凉水冲洗干净,再放回原清汤中,并加入大葱段、生姜末、大蒜末、酱油、25克白
内容摘要: 材料:瘦牛肉250克,大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,鲜蘑菇250克,豆油40克,调料汁65克(或热水),玉米粉12克,凉水250毫升。 作法:1、瘦牛肉洗净,切成大薄片,再横着肉纹切成细丝,加入大蒜泥,生姜末和精盐,
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