第五代百消斑

鸡肉治部煮

来源:齐鲁美食网 发布:2007-12-24 编辑:齐鲁美食网 本地收藏
  •   内容提示:主料:鸡腿肉200克辅料:菠菜30克、里芋3个、香菇1朵、白米少许调料/腌料:太白粉适量、出汁100cc、酒50cc、酱油1又1/2大匙、砂糖1大匙制作过程1。菠菜汆烫,泡冷水,沥干水份,切成5公分长段。香菇洗净去蒂头,菇伞表面划花纹备用。里芋洗净去皮,放入锅中加少许白米同煮,煮至略软,洗去沾上的白米粒备用。


主料:鸡腿肉200克
辅料:菠菜30克、里芋3个、香菇1朵、白米少许
调料/腌料:太白粉适量、出汁100cc、酒50cc、酱油1又1/2大匙、砂糖1大匙

制作过程
1.菠菜汆烫,泡冷水,沥干水份,切成5公分长段;香菇洗净去蒂头,菇伞表面划花纹备用。

2.里芋洗净去皮,放入锅中加少许白米同煮,煮至略软,洗去沾上的白米粒备用。

3.将鸡肉洗净,沥干水份,把刀刃倾斜切成较厚的薄片,涂上薄薄一层太白粉备用。

4.将煮汁调拌均匀,倒入锅中煮开,将香菇、鸡肉一片一片放入锅中,煮约3分钟后,再放入里芋略煮一下。

5.将作法4的材料取出装盘,摆上作法1的菠菜,浇淋上锅中剩余的煮汁即可。

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