第五代百消斑
蓝家割包 07-12-23
内容摘要: 食材内容:酸菜、猪肉、花生粉、香菜、酱油,还有放置于蒸笼内加热保温的现成割包(类似于面饼)。制作方法:首先舀取适量酸菜,再夹取适量瘦肉或肥肉,将肉夹放在割包夹层内,放上香菜及花生粉后即为成品。人气所在:
顶级甜不辣 07-12-23
内容摘要: 食材内容:甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饼、独家秘方的沾酱料(可用甜辣酱代替)等,可任选添加。2汤头煮沸后,加入白萝卜熬煮,这样可增加汤头甜味。4取适量材料置入碗中,淋上沾酱料即成。
度小月担仔面 07-12-23
内容摘要: 食材内容:油面、豆芽菜、香菜、虾仁、黑醋、蒜泥、猪肉沫、酱油。制作方法:1以虾头熬煮成担仔面汤底。2在热水中烫熟面条及豆芽菜,需上下左右不停摇动。4放适量肉末后,加入虾头汤底,再加入适量虾仁。
内容摘要: 调料:沙茶酱30克,高汤200克,盐7克,料酒15克,鸡粉8克。制作:1、将碱水油面放入沸水中大火汆5分钟,取出控水放入大碗中备用。锅内放入沸水,大火烧开后放入绿豆芽大火汆1分钟,捞出过凉。5分钟,捞出过凉。
姜母鸭的制法 07-12-23
内容摘要: 据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,“姜母鸭”原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。 “姜母鸭”以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒
内容摘要: 【原料】 干贝…24粒,精盐…1克,白萝卜…1000克,味精…1克,干贝汁…250克。【制作过程】1. 将白萝卜去皮洗净,切成1。65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个,每个萝卜柱分别用0。8厘米直径的圆形薄铁筒扎透,去
内容摘要: 【制作过程】1、上好晚米1500克用清水浸泡一夜后捞出沥干,掺水3500克磨成稀浆,再加入食盐5克、10克熟石灰溶于100克清水的水溶液,搅拌均匀。在米浆的加热中不停地用锅铲搅动米浆以致加热均匀和不粘锅底(避免烧糊
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