第五代百消斑

炒凤尾虾排

来源:www.caipuchina.cn 发布:2008-12-25 编辑:www.sdcyw.cn 本地收藏
  •   内容提示: 【菜名】 炒凤尾虾排 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色彩鲜艳,身黄尾红,外脆内嫩,醇香盈口。 馒头一个、香菜50克、葱白25克、甜酱15克。馒头去皮,切成2毫米见方的小丁,放入盘内。2丶鸡蛋清放入碗内,加湿淀粉搅成糊,提着虾尾将虾串沾匀糊,然后再沾上馒头丁,放入盘内。

菜名】 炒凤尾虾排

【所属菜系】 鲁菜

【特点】 色彩鲜艳,身黄尾红,外脆内嫩,醇香盈口。

【原料】

大青虾250克。 馒头一个、香菜50克、葱白25克、甜酱15克。绍酒20克、精盐3克、葱椒10克。

【制作过程】

1丶将大青虾洗净去头壳留尾壳,剔去脊背黑筋,放入盘内,加绍酒丶精盐丶葱椒等调拌入味。馒头去皮,切成2毫米见方的小丁,放入盘内。将入味的虾仁用牙签每五只串成一串,共串12串待用。

2丶鸡蛋清放入碗内,加湿淀粉搅成糊,提着虾尾将虾串沾匀糊,然后再沾上馒头丁,放入盘内。

3丶将香菜去根择净搌净水分,菜头朝外摆入盘内。

4丶炒锅置中火上,加入花生油。烧至六成热(150℃),将虾排放入锅内炸至杏黄色,捞出沥油,抽掉牙签,将虾排摆在香菜盘内,外带葱酱碟一起上桌。

★ 延伸阅读 ★---延伸的不仅仅是资讯,更是方便快捷的理念!
★ 本文知识点 ★---食品、医学百科知识
    加载中...
山东美食网
我也评两句
广告赞助
推荐信息
-->
热点信息
-->
最新资讯
    暂时没有所需内容
山东美食网
网站简介 | 联系我们 | 商务合作 | 会员服务 | 留言反馈 | 我要投稿 | 加入我们 | 网站地图 | 网站更新 | 版权声明 | 友情连接
Copyright 2006-2012 © www.sdmsw.com.All Rights Reserved.
版权所有,未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像.
鲁ICP备07022259号