第五代百消斑

凉拌三丝

来源:www.eaatinfo.cn 发布:2008-10-2 编辑: 本地收藏
  •   内容提示:

·配  料:

粉丝(干)40克 小黄瓜3条 火腿(切薄片)4片 蛋1个 盐少许 沙拉油、番茄、香菜适量调味料:高汤、醋各4大勺 酱油3大勺 砂糖、芝麻油各1大勺

·特  色:清淡爽口,香辣清鲜

·操  作:

1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状,再以冰水浸泡,将之冷却,最后将水分沥干,切适当长度备用。 

2、 小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉,再如图所示切丝备用 。

3、 火腿切丝火腿片对切后再切成丝。 

4、 煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味,煎成薄蛋皮;待冷却后,切丝备用。 

5、 淋调味料拌菜将调味料的材料拌均,把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀,盛盘后将番茄切成半圆形,和香菜一同摆盘装饰既可。

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