第五代百消斑

韭菜水餃

来源:www.eaatinfo.cn 发布:2008-10-2 编辑: 本地收藏
  •   内容提示:


[原料/调料]

內餡材料:絞肉 1/2斤 韭菜 6兩 蔥 2支 蝦米 1大匙 鹽 少許
外皮材料:麵粉 2杯 水 1/2杯

鹽 1小匙 糖 2小匙 麻油 1又1/2大匙 胡椒粉 1小匙
[制作流程]

(1)將韭菜洗淨切成細末,加入少許鹽醃10分鐘,擠乾水份備用。
(2)蝦米泡軟切末,蔥切末,連同其它材料及調味料一起拌勻,往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可。
(3)把外皮材料和勻,揉成軟硬適中的麵糰,搓成約手指粗的長條狀,再分切成1公分厚小塊,用桿麵棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。
(4)把餡料包進麵皮中,捏成元寶狀。
(5)將鍋子放入水加熱煮沸後,放入餃子同煮,約6~8分鐘浮起即可撈起。


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