第五代百消斑
御香骨质羹 07-12-23
内容摘要: 御香骨质羹吉林创新菜肴之一。此菜选用牛脊髓为主料 , 辅以蛋清、高汤 , 采用烩的技法制成。用料:牛脊髓 450g 蛋清 高汤 香菜 鲜红椒 鸡粉 精盐 味精 芝麻油 湿淀粉制法:将牛脊髓蒸熟顶刀切成片 , 放高汤中加调料
杏汁田鸡油 07-12-23
内容摘要: 杏汁田鸡油主料选用长白山特产田鸡有油,辅以杏仁汁 , 通过煮、炖制成 , 成菜具有汤色奶白、杏汁味醇、营养丰富的特点。用料:干田鸡油(哈士蟆油)50g 鲜杏仁 白糖制法:将田鸡油摘去黑子和杂物 , 洗净后放入恒
美味鹅肝虾 07-12-23
内容摘要: 美味鹅肝虾美观悦目,是宴席中高档菜肴之一。用料:大虾12个(约500g) 鹅肝酱 150g 鸡蛋 面包糠 面粉 精盐 味精 胡椒粉 料酒制法:把大虾去头,去皮,去沙线留尾,从脊背片开腹部相连,放入精盐、味精、胡椒粉、料酒
林海参蛙 07-12-23
内容摘要: 林海参蛙林海参蛙是创新菜肴之一。此菜主料选用长白山林海中生长的“中国林蛙”经烧制而成。中国林蛙为学名,满语叫哈士蟆,别名田鸡,又称雪蛤。用料:哈士蟆12只 人参10g 酱油 精盐 味精 白糖 料酒 高汤 湿淀粉 葱
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