三面环水的船厂古城呈琵琶状 , 乾隆皇帝东巡吉林时又称吉林琵琶城。城外四野 , 有梅花鹿场多处 , 喜食鹿肉遗风犹存。用传统的烹调方怯炸制的梅花鹿肉和琵琶形的虾盒相匹配 ,造型美观 ,口味鲜美 , 营养丰富。

用料：
大虾24只 精鹿肉150g 三鲜馅( 虾肉 冬菇 冬笋 ) 三丝馅 ( 鸡丝 冬笋 海参 ) 面包粉 黑芝麻 精盐 味精
鸡粉 色拉油 淀粉 面粉 葱姜片

制法：
将大虾去头、皮 , 开片后夹三鲜馅 , 两虾对压成虾盒生坯 , 蘸面包糊 , 上面拖蛋泡糊备用 ; 鹿肉片薄片卷三丝馅 , 蘸面粉 , 拖蛋 , 蘸黑芝麻成鹿肉卷生坯备用。将虾盒生坯点缀成琵琶造型与鹿肉卷生坯分别放在热油中炸熟 , 码入盘中即成。