内容摘要:济南名菜。清光绪年间由九华楼酒楼首创。有一次烹烧大肠上桌，客人食之叫绝，赠名九转大肠。

内容摘要:利津水煎包始于清代，扬名于民国年间。

内容摘要:以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌馅，作包蒸熟。

内容摘要:黄家烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，据今已有300余年历史，其老字号茂盛斋烤肉铺，民国初年改为

内容摘要:孔府地锅一绝与广州啫啫煲形相近而性相远，它的配料很简单—。巴鱼、萝卜、豆腐、青椒、大葱，饼是玉米面做的，灿黄得可人。吃的时候，把鱼放在圆圆扁扁的饼上，佐以老豆腐和圈萝卜，不需要蘸料，但是那一点点的汤渗

内容摘要:济南香肠是山东省济南市的名产，制作历史悠久，风味独特，且易贮藏，食用方便，很受欢迎。原料配方：猪肉100千克花椒400克大花丁香面200克砂仁面150克下边桂面150克芫茴面150克鲜葱1千克鲜姜1千克麻油1千克清酱12千克

内容摘要:主料：精鸭半只（约一公斤）配料：豆腐泡100克、腐竹100克、干贝50克、口蘑25克、冬笋50克、金华火腿100克、奶汤2公斤调料：花生油75克、鸡油15克、食盐5克、料酒15克、味精7。干贝口么洗净，腐竹泡软切成寸段，冬笋

内容摘要:龙山小米产于山东章丘市龙山镇周围，为清代全国四大贡品之一。龙山小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，出米率高。龙山镇一带为山前洪积土，土质肥沃，土壤养分含量高。

内容摘要:老王寨驴肉，高唐传统名吃。高唐驴肉远近闻名，高唐尹集乡老王寨驴肉更佳，其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为鬼子肉。老王寨鬼子肉加工方法独特，药料齐全，工艺精湛。

内容摘要:以鲜荷叶为盖，煮粥、凉食。呈淡绿色，粘而透亮，清香凉爽。

内容摘要:特点：色如琥珀，作蜜饯甜食。

内容摘要:济南肴鸡是济南著名食品，至今已有200多年的历史。25千克)10只盐、红曲、丁香、大茴香、草果、桂皮、白芷、良姜、大葱段、整花椒、姜片适量制作方法：1。将翅膀、鸡腿盘起，放入盐水中腌渍24小时，洗净，用大葱段、姜

内容摘要:济南名菜。其中糖醋黄河鲤鱼历来被誉为山东名菜之首。

内容摘要:清油盘丝饼，济南人俗称一窝丝。2000克（约剩余500克）花生油—。制法：1、把面粉倒入盆内，再倒入含8克精盐的温水800克，搅拌均匀，把面揉光，畅10分钟左右，将5克碱粉溶入25克温水中待用。将碱液均匀地抹在长条面上

内容摘要:软面擀片，抹以花生油、葱油泥、椒盐，卷庄成饼，烤熟而成。外酥内嫩，葱油香浓，与馄饨同食最佳。